2022年全国食品安全监督抽检已经尘埃落定，现就抽检发现的不合格问题进行汇总分析。
一
不合格项目类别统计分析
对2022年31个省市场监督管理局及总局公开发布的食品监督抽检信息进行统计分析，检出的不合格项目类别主要包括农兽药残留、食品添加剂使用、微生物污染、与标签不符、质量指标不达标、重金属污染、检出非食用物质、生物毒素超标、餐具洗消残留问题等10类，其中各不合格因素占比如下图。
微生物不合格占比最大，为21.94%，农药残留超标、质量指标不达标问题、超范围使用食品添加剂、兽药残留超标，分别占比18.73%、 15.42%、14.43%、 11.18%。
二
食用农产品不合格的统计分析
食用农产品是历年不合格样品批次最多的，也是大家最为关心的食品大类，2022年食用农产品抽检的七大类食品不合格信息中，不合格占比最多的是蔬菜类，占食用农产品不合格总量的47.49%；其次为水产品类，占食用农产品不合格总量的29.33%；接着是水果类。
食用农产品抽检信息中，不合格因素主要集中在农药残留、兽药残留及污染物。其中，农药残留不合格占总量的46.78%，不合格类别主要为蔬菜和水果；兽药残留不合格占总量的28.32%，不合格类别主要为水产品。
综上，大家对食品抽检不合格项目及食品种类有了概括的认识，后续我们将对抽检发现的农药残留和兽药残留及污染物项目进行汇总分析，欢迎大家持续关注。
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