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顶空-固相微萃取-全二维气相色谱/飞行时间质谱测定三种 芒果香气成分
发布时间：
2020-04-03 14:58
来源：
广州禾信仪器股份有限公司
| 领域： | 蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品 | ||
| 样品： | 芒果 | 项目： | 香气成分 |
| 参考： | 食品饮料 | ||
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顶空-固相微萃取-全二维气相色谱/飞行时间质谱测定三种 芒果香气成分 |
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采用顶空固相微萃取与全二维气相色谱/飞行时间质谱联用仪对三个品种的芒果香气成分进行了分析鉴定。其中三种芒果共有的香气成分有 26 种，但共有成分在不 同品种芒果中含量存在明显差异。在构成芒果香气的 7 类化合物中，烯烃类香气成分是三种芒 果中含量最大的种类，而其他类化合物的种类及含量在三种芒果中均存在显著差异。
