益谷高峰论坛：成立检测科学研究院 打造农业“中国芯”

　　分析测试百科网 2021年10月10日，在十月平谷，秋风送爽，瓜果飘香之际，由北京市平谷区人民政府主办，北京益谷检测科学研究院承办的2021益谷高峰论坛在美丽金海湖畔隆重举行。大会邀请两院院士、检验检疫及食药检定等领域领军人物参会并见证“北京益谷检测科学研究院”正式成立，大会引起社会各界强烈关注，通过分析测试百科网直播平台、哔哩哔哩、视频号等直播平台，全网共有约3.5万人次观看了在线直播。分析测试百科网作为大会协办单位和支持媒体，为您带来全程跟踪报道。

北京市平谷区副区长 刘建华

　　北京市平谷区副区长刘建华主持北京益谷检测科学研究院成立大会。

成立大会现场实况

北京市平谷区区长 吴小杰

国家市场监督管理总局食品生产监管司司长 马纯良

北京市科委、中关村科技园区管委会一级巡视员 张虹

　　北京市平谷区区长吴小杰、国家市场监督管理总局食品生产监管司司长马纯良和北京市科委、中关村科技园区管委会一级巡视员张虹在发言中，分别从政府、科技管理等层面对此次农产品食品质量安全改善与提升高峰论坛给与积极支持。

　　随后在众人的见证下，北京益谷检测科学研究院正式成立。北京益谷检测科学研究院是在北京市国际科技创新中心建设和平谷区农业科技创新示范区建设的背景下，由平谷区委区政府建议和指导，北京普析通用仪器有限责任公司发起，联合中国农业科学院、中国计量科学研究院、中国分析测试协会、中国检验检测学会、中国出入境检验检疫协会等单位共同参与建设和运营的民办非企业单位（组织）。研究院宗旨是聚集国内检测科学学术机构和专家队伍，推动农业检测技术及装备提升，聚焦建设农业中关村，服务首都乡村振兴、推进农业农村现代化。

　　随后，北京市平谷区区长吴小杰为益谷研究院理事长田禾、名誉首席科学家金国藩院士、副理事长王薇、理事汪正范、王静、刘华琳、李红梅、监事张文宝、李晓拓颁发聘书。

北京益谷检测科学研究院理事长 田禾（左）、北京益谷检测科学研究院首席科学家、中国工程院院士金国藩（右）

　　随后，北京益谷检测科学研究院首席科学家、中国工程院院士金国藩为北京益谷检测科学研究院的成立送上了真挚的祝贺，北京益谷检测科学研究院理事长田禾也表达了对于政府支持的感谢及对未来的展望。

国家市场监管总局国际司一级巡视员 韩建平

报告题目：食品安全 国际方案

　　韩建平巡视员介绍到，食品安全问题不仅是中国关注的重大问题，同样也是备受全球关注的民生问题。虽然中国食品安全监管原则已经与国际接轨，具备国际水平，但我国食品安全体系仍存在一些问题，有提高空间。

　　为实现先进的食品安全监管，2020年2月，市场监管总局受世界银行邀请，参加《世界银行贷款食品安全示范项目》，项目为期6年。该项目主要应对传统食品风险、现代化供应链延伸等带来的新型挑战、食品价值链短板以及政府监管效率4大问题。项目将从中国食品安全法律法规和标准的研究与完善、食品安全风险防范能力建设、食品安全大数据分析平台建设、食品检验检测技术能力提升、食品安全监管与经营者自治、食品安全社会共治、国际交流7个方面开展工作，实现企业拥有食品全链条检验检测能力，进而增加政府智慧监督能力，从被动应对变主动预防，形成集成体系，最终实现企业增效、社会增信、提高监管水平、降低安全风险以及促进行业良性循环。

中国计量科学研究院院长 方向

报告题目：质量基础设施是硬核农业的重要保障

　　质量指特定主体对某一客体特性期待的满足程度，新时代的质量需要坚持以人为中心的理念，实现从量变到质变，通过计量与标准，最终实现质量的提升。此外，质量基础设施对农业现代化起到支撑作用，硬核农业、品质农业是农业发展的核心，最终服务于消费。

　　通过建立计量溯源性，获得可靠的测量结果，使标准的结果可检验、过程可重现，从而建立质量信任，实现人们对质量的信赖。对硬核农业来说，上述有利于构建完整农村公共基础设施建设，有利于市场化、国际化，有利于农业可持续发展等。最后，方向建议应大力推广硬核农业发展质量基础设施，转变政府质量治理方式，夯实质量基础设施技术基础，最终建设硬核农业、品质农业。

中国科学技术发展战略研究院 韦东远研究员

报告题目：农业科技发展战略及生物安全的深度思考

　　目前，全球农业发展形势严峻，只有依靠科技创新才能推动现代农业发展。在现代农业发展中，生物技术将显著加快农业种业变革、合成生物技术有望颠覆农业业态、智慧农业将变革农业生产方式。

　　自本世纪初，我国每年1号文件都与农业相关，发展机遇与挑战共存，因此人们需要利用国家大力支持农业发展契机，提升综合生产能力和满足多元化高质量产品需求。未来，国家的支撑乡村振兴战略将转向为面向产业能力提升、绿色发展以及乡村生态宜居建设，通过正确认识科技强国建设的科技政策构成体系、多策（措）并举，为农业科技创新发展提供坚实、可靠的保障等，真正的实现现代农业发展。

　　中央民族大学药学院院长 再帕尔·阿不力孜教授与中国检验检疫科学研究院首席专家、副院长张峰研究员共同主持学术报告。

中国科学院院士、南京大学 陈洪渊教授

报告题目：食品安全与质谱分析

　　质谱技术自1906年诞生至今，已经发展百年，至今有7人因研究质谱技术荣获诺贝尔奖。近年来，质谱技术已经从传统的物理、化学研究应用逐渐转向生命科学等交叉学科领域，成为新兴学科重要的研究利器。通过对质谱函数构建介绍，陈洪渊表示，质谱的高灵敏、高分辨、高通量、快速检测等特点在单细胞等领域有很大的发展前景，同时也只有质谱才能获得单细胞中丰富的信息。为此，团队自主研发单细胞质谱成像技术，无论在成像分辨率、仪器稳定性方面，均实现了突破。随着人们对食品安全越加重视，未来质谱技术有望在食品检测等方面发挥更大作用，成为保障食品安全的利器。

中国科学院院士、中国科学院大连化学物理研究所 张玉奎研究员

报告题目：基于功能纸基材料的食品安全快速检测技术进展

　　近年来，农药已经从高毒性向低毒性转变，而市场监督局颁发的31项快检技术只有1项为快检方法，且针对高毒性有机磷农药。为此，团队采用微纳分离富集膜方法，开发了全新快检技术。通过对拟除虫菊酯农药检测，证明该技术的检测精度堪比HPLC。此外，团队开发了五大类农残富集显色比色卡，可检测124种物质，可满足国标要求。实际检测证实，该方法最多5分钟即可获得检测结果。

　　在上述成果基础上，团队搭建了溯源云平台，服务于政府、企业和消费者，实现数据的采集、分析，多次成功保障国家重大活动的饮食安全。除了食品安全外，团队还成功将纸基材料应用于病毒检测中，利用Texas red对病毒进行标记。与传统荧光方法检测乙肝DNA相比，不仅检测方法简单，同时所需循环次数减半，信号强度提高近4倍，阴、阳信号区分明显，成本不到传统方法的五十分之一。结果证明，纸基材料快检方法不仅适用于食品安全检测，经过适当改变后，也可用于病毒检测。

中国检验检疫科学研究院首席专家、副院长 张峰研究员

报告题目：新技术标准保障食品安全

　　食品安全事关国计民生，食品安全面临着已知风险污染物越来越多、未知风险层出不穷的威胁与挑战。因此，人们需要开发针对当前食品安全特点的智慧、实时、标准化的检测方法与技术。

　　团队针对上述要求，利用质谱等多种技术对相关食品进行数据的采集、分析、模型构建与验证，对差异标志物进行筛选，建立了食物加热温度的判定标准以及牛奶加热温度的判定标准，实现了智慧检测。针对实时检测要求，团队利用REIMS结合色谱质谱组合技术，对冻融肉进行检测、构建模型后，形成数据库。此外，团队通过研制高选择性质谱离子源对食品抗生素、斑马鱼孔雀石绿等实时检测，检测速度由几十分钟缩短至几秒钟，检出限达亚ppb级，费用降低近百倍。

　　张峰表示，食品检测技术有助于提升监管能力，食品安全新标准有助于完善监管标准体系。

中国食品药品检定研究院中药所所长 马双成研究员

报告题目：聚焦质量安全 助力产业发展

　　中药是中华民族的瑰宝，是打开中华文明宝库的钥匙。随着近年来国家持续发布支持中药产业发展相关政策，中药质量问题逐渐暴露出来。例如，中药检测合格率高，但未见中药质量得到提升。针对上述问题分析后，团队得出主要是由种植（养殖）加工不规范、栽培变异、采收季节不规范、产地变异等因素导致。此外，在中药材种植时存在使用禁用农药、农药残留超标等问题。针对这些问题，团队利用分子生物学技术等，对冬虫夏草、贵细药、胶类药材等进行真伪和成分含量进行分析，发现我国中药质量仍存在提高的空间。马成双建议我国需开展中药全产业链质量提升行动，建立复合中药特点的质量保障和评价体系。

中央民族大学药学院院长 再帕尔·阿不力孜教授

报告题目：质谱技术、代谢组学及其应用进展

　　质谱技术因高领度、高选择性、高检测动态范围、广谱性等特点和优势，在生命科学、药学、化学等研究中成为不可或缺的分析仪器。在食品安全研究中，质谱结合代谢组在食物中有毒物分析、红酒产地区分、大蒜发酵过程中代谢物组变化、饲料对草鱼肉质影响、灌溉对葡萄花青素含量影响研究中发挥了重要作用。

　　近年来，团队构建了全面、系统、完整的代谢组学研究体系，同时针对质谱离子源和成像技术进行了开发，形成了特色的代谢组质谱成像技术。团队将上述应用成果应用于药物研究、肿瘤筛查、分子病理诊断、功能代谢物研究中，实现原位非靶向、无特异性标记、高通量筛查与检测。

中国计量科学研究院 李红梅研究员

报告题目：大健康环境下，测量技术标准发展新需求和新趋势

　　随着人口的增长对食物生产提出了更高的需求、人口老龄化带来的健康服务需求逐渐增长，生产效率的提高、新型功能型视频消费的增长、生产配送方式的改变等，都对相关食品标准提出了更高的要求。

　　为此，在国际计量委员会发布的2030+战略中，包括健康与生命科学、食品安全两大新兴计量需求。通过对比国际计量CIPM、美国NIST、英国NPL发布的战略，我国计量学在两大新兴计量需求方面还存在一定的差距。李红梅建议，未来我国应以大健康需求为导向，开展研究方法、测量标准、组学技术、数据模型、溯源评价等研究，最终实现计量研究和技术突破。

中国农业科学院 王静研究员

报告题目：农产品质量安全形势及检测技术进步和保障

　　自1978年改革开放以来，我国食品领域实现了跨越式发展，不仅实现了温饱问题，也解决了食品营养、健康、安全问题。自2001年启动“无公害食品行动计划”以来，我国农产品质量安全总体有保障，食品安全状况已达到世界中上水平。但仍存在监管能力弱、生产水平低、生产过程控制能力弱等问题。为此，国务院在2021年9月1日通过了《农产品质量安全发》修订草案，从风险评估、检验检测到法律法规，实现了从无到有、由弱到强的保障。

　　例如，在农残标准部分，我国的限制标准不仅达到部分领先，（法定）检测手段也多达197种；新食用农产品的颁布，将有毒有害物质控制在安全允许范围内，新的“三品一标”的提出确保农产品高质量发展。未来，我国将从传统的政府单元治理转向为多元共治，结合先进检验检测技术，包括团队自研的高分辨质谱非靶向筛查、胶体金免疫层析快检试纸条，与普析公司共同合作开发的高效识别快速样品前处理技术等，以科学的方法保证农产品质量安全。

　　民以食为天，食以安为先。未来，益谷高峰论坛将每年举办，继续邀请食品安全和前沿分析技术的各方面领军人物及专家，共同探讨农业质量与安全新技术，助力打造硬核农业“中国芯”。

　　而北京益谷检测科学研究院将采用创新研究、双向开放的项目运行机制，并建设检测试剂、装备协同创新平台；公共检测服务平台；公共教学科研实验室建设，标准认证平台，国际交流平台，监测平台系统，数字经济平台等多个创新平台。有望探索出一条从需求出发进行产学研转化的新路径。希望更多食品质量安全领域的专业人士，关注北京益谷检测科学研究院，关注益谷高峰论坛，益谷论坛，明年再见！