使用UPLC/Q-Tof液质仪的MSE 功能和MassFragment软件对食品 包装纸和纸板中的潜在迁移物进行鉴别和结构分析

简介 

回收纸和纸板有利于环境清洁，还可以缓解森林资源的压力、降低废 物处理量。目前，进入回收环节的纸和纸板类型具有一定的限用管 制。回收的纸和纸板最终可以用于要求较低的应用领域，例如报纸和 杂志、纸板箱和纸板盒，以及要求较高的应用领域，例如食品包装。 

近年来，科学文献和媒体报道过一些有关回收纸和纸板用于食品包装 时出现的问题。食品中检测到来自回收纸和纸板的污染物。印刷报纸 和杂志的油墨中发现了矿物烃类化合物，1-2 以及邻苯二甲酸盐，例如目 录和手册所用粘合剂中的邻苯二甲酸二异丁酯，3 以及印刷在纸和纸板 外表面的光引发剂和其它成分。4 这些类型的化学物在经过回收处理后 仍会存在。 

本研究是一个大型研究项目中的一部分，此研究项目将调查用于再生型 食品包装的纸和纸板来源。5 实验检测了四种不同类型的纸来源（纯白 色打印纸、报纸和杂志、瓦楞纸板和食品包装纸），并确定了潜在的 污染物。配备有高分辨率质谱检测器的超高效液相色谱（UltraPerformance LC ® ）（UPLC ® /HR-MS）是一种有效的工具，有助于鉴定食品接触材料和其 它领域中的未知化合物。6 精确质量数、同位素谱图和碎片信息（如果 存在）可用于预测元素组成，然后可将其与含有其潜在结构的数据库 进行对比，如果结构匹配，鉴定结果将更加可信。所使用的仪器必须 有足够的灵敏度和精确度以确保能够准确鉴定化合物。 

本文介绍了如何使用ACQUITY UPLC/SYNAPT G2 HDMS系统以及相关软件检 测色谱峰、确定精确质量数并获得元素组分。实验将获得的分析结果 与用户准备的含6000多种食品接触材料组分和污染物的数据库进行对 比，通过MS E 获得的碎片信息，在未使用确证标准品的情况下确定了其 中一个待分析的化合物的化学结构。