采用基于TOF的方法对婴儿配方奶粉中的食品包装迁移物质 和其它化学污染物进行化学分析

目的 

鉴定婴儿配方奶粉容器中的潜在有害食品包装迁移物质。

简介 包装已成为食品生产工艺中不可缺少的环节。食品包装不仅能够保护 消费者免受微生物、食品生物学变化以及化学变化带来的不利影响， 从而延长保质期，还能使食品便于运输。 

近年来，食品包装的安全问题广受关注，因为化学物质有可能会从接 触食品的包装材料向食品中迁移。例如，塑料膜材料中的双酚A(BPA) 和双酚A二缩水甘油醚(BADGE)会浸出到液体食品模拟物中1,2，这引发了 严重的健康问题和法律问题。该事件促使欧盟3和美国食品药品监督管 理局4 的法规变得更加严格，以便监管食品包装有害物质向食品中迁移 的现象，从而更好地保障消费者安全。 

婴儿配方奶粉包装罐的内表面涂覆有环氧材料内衬层，用以分隔食品 与罐体金属。但这层惰性涂层有着严重的安全隐患，因此人们正在积 极研究此类表面涂层中的潜在污染物可能发生的迁移行为。 

食品包装使用的涂层材料多种多样，具体取决于包装的类型以及要包 装的食品。在很多情况下，分析人员并不清楚包装具体采用了哪种涂 层材料来保护食品，因此要鉴定可能会从包装迁移到食品中的潜在有 害化学物质非常困难。 

本应用纪要介绍了一种将TOF筛查和化学计量学工作流程相结合的方法， 实验采用该方法比较了包装材料之间的异同，鉴定了婴儿配方奶粉容 器中的食品包装迁移物质。