利用ACQUITY UPLC I-Class和Xevo TQ-S测定动物源性食品中的保泰松

背景 

近来调查结果显示，在欧洲的牛肉制品中 发现未经申报的马肉，这一事件的发生迫 切要求相关企业和监管机构对肉类和肉制 品中存在的马肉组织和残留的非甾体抗 炎药（NSAID）保泰松（PBZ）进行分析检 测。保泰松是一种兽药，在一些欧盟成员 国，这种药用于为非食品用途的动物（狗 和马）缓解疼痛和减轻炎症。但是，这种 药物被规定不得用于治疗参与人类食物链 的动物。因此，任何动物源性食品中存在 此物质通常是由于非法使用经过治疗的马 尸体所导致的。