使用UPLC-IM-MS常规分离方法提升天然食品的验证分析的专属性和准确性

简介 

行波碰撞截面测量(TWCCSN2 )结合了UPLC-IM-MS和氮气缓冲气体带来的 峰容量优势，能够在常规分析中明确鉴定花草茶产品和营养保健品 等复杂混合物中的黄酮类异构体标志物。西番莲属植物中包括约450 个品种，但仅有一小部分得到了商业开发利用。若干种西番莲属 (西番莲科)品种被用作植物药(抗焦虑药)，其中包含黄酮类化合物， 主要是常常以异构体形式存在的C-碳苷黄酮-芹菜素和木犀草素衍生物。 黄酮类化合物是自然界中普遍存在的多酚类化合物，也是数量最多 且分布最广的化合物种类之一。迄今为止，人们已鉴别出4,000多种 黄酮类化合物，它们多种多样的药理作用及生物活性引发了科研领 域的广泛关注。此类特性意味着许多含有黄酮类化合物的植物物种 都可用于功能性食品或植物药。 

在目前的IM-MS验证研究中，研究人员已对粉色西番莲、紫果西番莲、 蓝花西番莲和翅茎西番莲品种进行了分析。西番莲属植物中最著名 的是产于欧洲和北美的粉色西番莲。原产自巴西的紫果西番莲也很 受欢迎，已在许多国家种植用于生产食果。西番莲果(紫果西番莲和 翅茎西番莲)在巴西被称为Maracujá(百香果)，巴西是世界上最大的 紫果西番莲产地。紫果西番莲在美国和欧洲也相当受欢迎，因为它 的果实非常可口，并且其叶片提取物具有镇静/安神效果。 

在食品行业中，西番莲的叶片提取物还可用于调味或用于制作果汁2 。 其果实常用于制作果汁、冰淇淋或直接食用。 

紫果西番莲是其它许多南美国家(包括巴拉圭、阿根廷和秘鲁)热带 地区的原产植物。 

除了抗焦虑作用外，紫果西番莲的叶片还具有公认的抗炎活性。已 有人研究过摄入紫果西番莲水性提取物可能在生物体内产生的保护 性作用。紫果西番莲叶片的植物化学分析结果表明，其中的黄酮类 化合物含量是翅茎西番莲的两倍3 。因此，含紫果西番莲的产品将含 有更多的植物化学成分，其镇静作用将比含有等量翅茎西番莲的产 品更强。