其它通用路博蛋白质检测仪青岛路博

蛋白质检测仪(蛋白质检测细则)概述：

假冒伪劣的奶粉及液态奶制品中蛋白质含量通常未达标。长期摄入此类产品会导致婴幼儿营养不良、生长发育迟缓、干瘦水肿、免疫能力降低, 发现和抢救不及时则易导致死亡。检测基于NYT1678-2008中乳制品中蛋白质的测定使用双硫脲比色法试剂。试剂包括显色剂：存储在4~8℃条件下，若出现黑色沉淀则说明试剂已失效。保存期限为1年。检测流程如下：

1. 奶粉：取1g奶粉加入50mL样品杯中，加入40～50℃的纯净水或蒸馏水25mL，溶解并摇匀备用。液态奶：取1mL液态奶加入50mL样品杯中，加入纯净水或蒸馏水24mL，摇匀备用。

2. 空白管：取1mL纯净水或蒸馏水加入10mL塑料刻度管中，加入0.8mL显色剂，加入纯净水或蒸馏水至5mL刻度，摇匀。样品管：取1mL样本液加入10mL塑料刻度管中，加入0.8mL显色剂，加入纯净水或蒸馏水至5mL刻度，摇匀，静置15min后离心或用微孔滤膜过滤。上清液再用微孔滤膜过滤至溶液澄清，然后直接过滤到比色皿中。

3. 将空白管中反应液倒入比色皿中，放入蛋白质检测通道点“调零”；

4. 调零完成后，倒掉反应液，用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器蛋白质检测通道中点“检测”，仪器界面将显示检测结果。

参考限量：

乳及乳制品中蛋白质限量标准及依据样品种类

限量标准   限量标准依据

样品检出限   蛋白质：0.5％

样品检出范围   蛋白质：0～50％

灭菌乳 ≥2.9%GB19645-2010

发酵乳（酸乳）     ≥2.9%GB19302-2010

风味发酵乳（风味酸乳）   ≥2.3%

婴幼儿配方乳粉*   ≥12g/100gGB10766-1997

其他乳粉-全脂乳粉、脱脂乳粉*     ≥34g/100gGB5410-1999

其他乳粉-全脂加糖乳粉*   ≥18.5g/100g

其他乳粉-全脂调味乳粉*   ≥16.5g/100g

其他乳粉-脱脂调味乳粉*   ≥22g/100g

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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途