在生活中大豆、玉米、稻谷等样品含有丰富的蛋白质、淀粉等营养成分。蛋白质是人体的重要组成部分，它参与了体内多种生理功能，包括细胞修复、酶的合成、激素和免疫球蛋白的制造等。每日摄入适量的蛋白质对于维持身体健康至关重要，成人一般每天摄入的蛋白质的量在50-70g，因此对食物的蛋白质检测非常重要。常规的蛋白质检测法为凯式定氮法，需要使用浓硫酸等强酸强腐蚀性试剂，且耗时比较长、测量比较繁琐。
蛋白质红外测量原理主要基于蛋白质分子中的化学键振动产生的红外吸收特征。当红外光束通过样品时，样品中的蛋白质分子会吸收特定波长的红外光，导致红外光的强度发生变化。这些吸收峰的位置和强度可以提供关于样品中的蛋白质结构和构成的信息。通过比较样品吸收的红外光谱和已知的标准光谱，可以分析样品中的蛋白质成分和结构特征。利用近红外发测量蛋白质是一种快速而简单的方法。
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奥谱天成作为国内光谱企业领头羊，致力于研发近红外光谱解决行业含水率测量痛点，并且着力推出IR2000多功能全光谱近红外仪器对蛋白质的测量。为蛋白质的测量提供了一种快速、便捷的方法。当红外光束通过样品时，样品中的蛋白质分子会吸收特定波长的红外光，导致红外光的强度发生变化。利用该方法可快速的对样品中的蛋白质进行测量。
产品特点
独特的光路设计和256 InGaAs线阵探测器技术确保结果稳定准确;
优化的工作流程，无需样品制备，几十秒钟可检测样品;
大光斑、旋转扫描增大检测面积，克服样品不均匀问题;
一体化设计，满足IP65安全级别，适用于各种应用现场;
高清触摸屏带来功能丰富的软件和直观友好的用户体验;
高寿命光源(大于10000小时)，维护简单;
多种数据传输接口，方便数据与其他设备共享;
应用实例
IR2000黄豆样品测量的应用
真值
33.21%
45.02%
54.02%
#1
35.6%
47.3%
53.4%
#2
34.7%
48.1%
53.5%
#3
34.8%
48.3%
52.7%
#4
35.3%
47.6%
53.2%
#5
34.2%
47.8%
53.3%
误差
1.7%
2.8%
0.8%
使用IR2000对黄豆样品的蛋白质进行测试，测量33.21%、45.02%、54.02%，测试的误差分辨为1.7%、2.8%、0.8%。
IR2000青稞样品测量的应用
样品名称
近红外
（g/kg)
凯氏定氮
(g/kg)
偏差
（g/kg)
样品1
101
965
样品2
113
106
7
样品3
108
102
6
样品4
109
107
2
样品5
97907
样品6
119
120
-1
样品7
114
116
-2
样品8
122
131
-9
样品9
152
149
3
样品10
102
100
2
样品11
127
129
-2
样品12
104
104
0
仪器参数
分析参数
1
分析时间
6秒~30秒
2
分析样品量
0.5~300g
3
分析的产品
颗粒、片状、粉末、膏状等固态样品
4
分析的参数
水分、蛋白质、脂肪、纤维等多种
5
分析方式
非接触，旋转式扫描
6
检测面积
标准样品盘154cm2
光学参数
7
探测器
256铟镓砷探测器（ATP8600）
8
波长范围
950nm-1650nm
9
波长准确度
小于0.05nm
10
波长重复性
小于0.02nm/2次
或小于0.2nm/年
11
光谱带宽
约7nm
12
光谱分辨率
0.1nm~10nm 可调
13噪声
小于20uA/10s
14
光源寿命
不小于10000小时
常规参数
15屏幕
10英寸高清触摸屏
带直观的操作软件
16
通信方式
USB，网口
17
存储容量
8GB
18电源
110V~240V，50/60Hz
19尺寸
460mm*380mm*373mm
20重量
10kg
21
环境条件
5-35°C 环境温度
（室内使用）
总结
IR2000采用当红外光束通过样品时，样品中的蛋白质分子会吸收特定波长的红外光，导致红外光的强度发生变化的原理可广泛的应用大豆、玉米、青稞等行业的蛋白质等参数的测量，相比于传统的手工方法具有测量速度快，测试便捷等特点。因此IR2000在蛋白质等测量领域具有广泛的应用场景，如您对以上方案感兴趣或者有其它的蛋白质测量应用场景，或想了解更多方案设计细节，欢迎致电4008-508-928咨询。