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HPLC-ELSD检测低聚果糖-通微ELSD检测糖类应用系列报道

发布时间: 2021-08-04 15:04 来源:上海通微分析技术有限公司
领域: 糖果果冻巧克力可可咖啡类
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HPLC-ELSD检测低聚果糖-通微ELSD检测糖类应用系列报道

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低聚果糖又名蔗果低聚糖,是蔗糖和13个果糖基通过β(21)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物的总称。由于低聚糖类成分的化学结构中无紫外发色团,仅在末端有吸收,紫外吸收弱,因此采用HPLC-UV不能直接很好的实现其含量检测,而采用HPLC-ELSD法则可有效避免上述缺陷,可以很好的实现低聚果糖的检测。


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