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背景介绍
阿斯巴甜和阿力甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，具有安全性好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用。阿斯巴甜和阿力甜的检测对食品安全、质量控制具有重要意义，因此，上海通微分析技术有限公司采用HPLC-UV法检测阿斯巴甜和阿力甜，为其质量控制提供参考方法。
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仪器设备
GlobalSIL® C18-ST柱, 250 mm×4.6 mm, 5 μm |
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测试结果
3.1 色谱图
图1 阿斯巴甜和阿力甜标准品检测色谱图
图2 市场常见饮品（可口可乐）检测色谱图
3.2 线性关系考察
图4 阿力甜标准曲线
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结论
采用通微EasySep ®-3030液相色谱系统，配备UV检测器，可以实现日常食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定，方法准确、灵敏度高，可以满足日常分析要求。
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配置列表
| 推荐仪器配置 | EasySep ® -3030液相色谱系统，配备UV检测器 |
Unimicro ChromStation色谱工作站 | |
GlobalSIL® C18柱, 250 mm×4.6 mm, 5 μm |