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解决方案|乳酸链球菌素中Pb、As、Hg检测
发布时间：
2021-02-26 13:37
来源：
北京东西分析仪器有限公司
| 领域： | 饮用水及饮料,乳制品和蛋制品,罐头冷冻速冻类食品,婴幼儿及其他配方谷粉产品 | ||
| 样品： | 乳酸链球菌素 | 项目： | Pb、As、Hg |
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解决方案|乳酸链球菌素中Pb、As、Hg检测 |
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乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌钛或尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质。由34个氨基酸残基组成，分子量约为3500Da。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性希菌，并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用，因此被作为食品防腐剂，现已广泛应用于乳制品、鱼类制品、罐头制品、酒精饮料等食品行业，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。因此其质量直接影响人类身体健康，本文利用原子吸收分光光度计测定乳酸链球菌素中的Pb、As、Hg有毒有害金属的含量，该方法简单、准确，适合质量控制及检测行业参考。
