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解决方案|液相色谱法测定婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素
发布时间：
2022-03-04 15:49
来源：
北京东西分析仪器有限公司
| 领域： | 婴幼儿及其他配方谷粉产品 | ||
| 样品： | 婴幼儿食品和乳品 | 项目： | β-胡萝卜素 |
| 参考： | GB 5009.83—2016《食品安全国家标准 食品中β-胡萝卜素的测定》 | ||
| 方案文件名 | 下载 |
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解决方案|液相色谱法测定婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素 |
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β-胡萝卜素是一种天然色素，有多种异构体和衍生物，其中在分子结构中含有β-紫罗宁残基的类胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，称为维生素A源。它是人体重要的营养素，常用做食品着色剂、营养加强剂而添加于食品中。它还是一种有效的生物抗氧剂，能淬灭单线态氧，捕获体内自由基，减少机体的氧化损伤。
本文根据GB 5009.83—2016《食品安全国家标准 食品中β-胡萝卜素的测定》建立了利用高效液相色谱测定奶粉中β-胡萝卜素的方法，供食品行业相关分析人员参考。
