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解决方案|液相色谱法测定乳制品中维生素A和E的含量
发布时间：
2022-07-08 16:11
来源：
北京东西分析仪器有限公司
| 领域： | 乳制品和蛋制品 | ||
| 样品： | 乳制品 | 项目： | 维生素A和E |
| 参考： | GB5009.82-2016《食品中维生素A、D、E的测定》 | ||
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解决方案|液相色谱法测定乳制品中维生素A和E的含量 |
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维生素A又名视黄醇，属于脂溶性维生素，维生素A对于婴幼儿的骨骼和视力的生长发育有很大的作用，同时其还可以维持正常的视觉功能防止夜盲症，促进机体正常生长发育，增强机体的造血功能和预防癌症等作用。维生素E又名生育酚，具有抗不育功能和抗氧化作用，在生命过程中起着重要的作用。维生素A与E是重要营养添加剂，建立维生素A和E的检测方法对监测其含量意义重大。
目前测定乳制品中维生素A和E的方法有紫外分光光度法、薄层层析法、荧光法、气相色谱法和高效液相色谱法等。本文根据GB5009.82-2016《食品中维生素A、D、E的测定》，建立了快速测定乳制品中维生素A和E的含量的方法，供相关人员参考。
