使用全二维气相色谱-四极杆飞行时间质谱对新会陈皮风味成分进行检测和特征分析

本文利用全二维气相色谱-四极杆飞行时间质谱系统，建立了一种适用于新会陈皮风味成分的高通量分析方法。样品经过自制的固相微萃取探针直接顶空萃取后，通过全二维气相色谱进行分离，并利用四极杆飞行时间质谱进行检测，根据谱库匹配、保留指数及精确质量数对化合物进行定性确认。结果表明，本方法共分离得到新会陈皮中的 294 种挥发性化学成分，通过多元统计找出了不同年份陈皮样品的 30 种特征香气物质，对新会陈皮真实性鉴别及挖掘药用价值具有重要意义。

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