BAPS-啤酒中化学和微生物的检测项目

BAPS检测项目是为了在一定范围内提高啤酒的化学、微生物、感官检测质量。它是由LGC和康普顿与查理伍德食品研究协会联合举办的。

分析样品为五类:化学类(Level 1、2、3)，微生物类Level 4)，感官类Level 5)。

Level 1 为参加提供的样品，包含了一系列的酿造业中关键的常规酿造分析物。
Level 2 样品是在一定范围内对 Level 1常规分析物的补充。
Level 3 是高苦味和/或高色值的样品。
Level 4 提供在酿造业中含有生物体参与者微生物测试样品。
Level 5 参加者评估不同样品的香味和口感。康普顿与查理伍德食品研究协会进行感官测试，并提供专家说明。