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第五届中国北京国际食品安全高峰论坛隆重召开

2012.3.28

　　2012年3月27日，由北京食品学会、北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)”在北京国家会议中心隆重召开。来自国内外知名食品企业、科研机构和技术厂商近1000名代表欢聚一堂，针对食品安全领域的最新技术、热点难点问题展开了深入的探讨交流。

第五届中国北京国际食品安全高峰论坛现场

主席台

　　本届论坛开幕式由北京食品学会理事长金宗濂教授主持，出席开幕式的领导及嘉宾有：卫生部原副部长、中国卫生监督协会会长、中国保健协会理事长张凤楼先生，北京市科学技术协会党总书记、常务副主席夏强先生，北京市经济和信息化委员会徐启党处长，北京食品协会常务副理事长黄圣明先生，北京食品协会常务副会长周以秋女士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所刘秀梅研究员，中国农业大学原副校长马寅生先生，国际知名虫害专家Tony Poulsen先生。

卫生部原副部长、中国保健协会理事长张凤楼先生

　　首先，来自卫生部原副部长、中国保健协会理事长张凤楼先生上台致辞，张理事长在致辞中说到：改革开放以来，随着经济的快速发展，我国逐步解决了粮食更给不足的问题，国家和广大人民群众对粮食的关注已从数量安全转移到卫生安全，对食品卫生安全提出了更高的要求。

　　我国食品安全法中明确规定了卫生、农业、质检、工商、食药等国家有关行政部门对食品安全监督的具体责任，同时也规定了生产经营者作为保障食品安全第一责任人的法定义务。目前我国的食品安全状况总体上有了明显的改善，卫生部深入开展了打击食品违法添加非食用物质的专项行动。先后发布了64种非食品物质和22种容易滥用的添加剂名单。同时加强了食品安全法法规和标准的建设，已审查通过124项，公布21项食品安全国家标准，制定了96项食品添加剂的产品标准。近期，还成立了国家食品安全风险评估中心，建立了覆盖全国244个地市的食品安全监测网络系统。

　　近期国务院为了确保食品安全问题确定了如下重点：坚持标本兼治、着力治本、主动出击、继续深化食品安全治理的有关措施，加大惩处力度，确实解决影响人民群众食品安全的突出问题，坚决遏制食品安全违法行为。进一步完善食品安全监管体制和法规制度，努力消除监管的盲区、死角，健全食品安全监管长效机制，促进食品安全水平不断提高。最后，张理事长表示本届论坛包括食品安全问题方方面面，希望能够把本次论坛的结果作为宣传广大的群众的科普教材。

北京市科学技术协会党总书记、常务副主席夏强先生

　　北京市科学技术协会党总书记、常务副主席夏强先生在致辞中，说到中国北京国际食品安全高峰论坛已成功举办四届，经过主办单位的努力和社会各界的支持，参会人数和参展规模不断扩大，影响力日益提升。本届论坛的主题是产业链的全过程控制，可谓是从食品产业的源头做起，对每一个环节进行有效控制，确保食品安全生产各环节的质量安全，这是一个系统工程，意味着这个产业链上的每一个环节都要为系统服务，提供安全的保障。最大限度的减少食品安全风险。民以食为天、食以安为先，食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事，是全面建设小康社会的关键环节。提高食品安全水平是转变经济发展方式的必然要求，是维护社会稳定的必要内容。食品安全问题需要着眼于全过程、各环节，实行多节点的管理，同时更要着眼于加强食品科技的支撑，靠科技打响食品安全保卫战。

　　最后，夏强副主席表示忠心祝愿北京食品学会更好的发挥桥梁和纽带作用，组织和带领广大食品科技工作者，为推动食品安全事业的健康发展作出更大的贡献。

中国农业大学原副校长马寅生先生

　　中国农业大学原副校长马寅生先生在致辞中，说到：“去年10月份，受到勤邦生物技术有限公司董事长何方洋博士的邀请，也正是勤邦生物公司的现状和发展前景吸引了我，是以何方洋博士为首的这支年轻团队的真诚感动了我，是食品安全快速检测行业所肩负的历史使命激励了我，我毅然放弃了在高等教育继续工作发展的机会，加入到食品安全领域，工作将近5个多月，深感责任重大。”

　　马先生表示随着社会的发展，食品营养和食品安全越来越受到大家的重视，说明食品质量与安全问题非常突出，但从事食品安全领域工作的人才和社会需求相比是严重滞后的。我国在2003年，才开始设立食品质量与安全专业，尽管目前我国已有70多所院校设立了该专业，但是专业人才的数量与社会的需求是不相匹配的。在食品安全领域的人才培养上，也对各大高等院校提出了更高的要求。

国际知名虫害专家 Tony Poulsen先生

　　本届大会主要内容由主论坛、专题研讨会和产品展示会三部分组成。邀请来自中国食品安全行业的政府官员、企业领导及科学技术领域的60余位知名专家登台发表权威演讲，1000多名食品行业代表共同参会研讨，展示面积较上届会议增加了83%。

　　研讨主题包括：“食品安全管理与国际技术合作”、“食品安全研究与最新进展”、“微生物、毒素及致病菌检测”、“农兽药残留及重金属分析”、“从源头到终端——食品企业如何实现关键环节把控”、“食品安全快速检测技术”、“食品安全分析检测的样品前处理技术”、“牛奶及乳制品质量安全”、“辐照技术在食品安全中的应用”、“食品检测的创新技术与产品”及“食品检测方法标准与应用实践”。来自7个国家的55个参展商参展，纷纷展出其在食品安全领域的最新技术及应用方案。以下为部分参展商展台图片：