全酶的作用和组成

2022.9.15

全酶(又称结合酶)除了蛋白质组分外，还含有对热稳定的小分子物质。

前者称为酶蛋白(apoenzyme)，后者称为辅因子(cofactor)。酶蛋白和辅因子单独存在时，均无催化活力。只有二者结合成完整的分子时，才具有活力。此完整的酶分子称为全酶。