Nature：吃了一年高脂食物，这些小鼠为啥没得心脏病？
包括世界卫生组织和美国国家医学院在内，大量权威机构都认为脂肪（尤其是饱和脂肪）是心血管疾病的一大风险因素。2017年，美国心脏病协会发表综述，指出减少饱和脂肪摄入，能降低30%的心血管疾病风险。
而在本周发表的一篇《自然》论文里，来自加州大学圣地亚哥分校的研究人员们却做出了一项有趣的发现——研究表明，在某种抗体的作用下，小鼠就算吃上一年高脂食物，都没有出现严重的心血管疾病。
这项有趣的结果来源于我们对磷脂的研究。我们知道，磷脂是细胞膜的组成部分。在炎症环境下，一些磷脂容易被氧化，形成“氧化磷脂”。“当身体出现炎症，就会出现氧化磷脂，”该研究的通讯作者Joseph Witztum教授说道：“这不代表氧化磷脂就是炎症的原因，但至少它在炎症反应里有重要的作用。”
该抗体片段的设计（图片来源：《自然》）
之前，研究人员们发现在炎性的动脉粥样硬化下，会出现氧化磷脂的积聚。为了理解氧化磷脂在心血管疾病中的作用，研究人员们开发出了一个小鼠模型。这个模型有两个特点：首先，由于基因变异，它容易出现动脉粥样硬化；其次，研究人员们设计了一个叫做E06的抗体片段，并让它在小鼠体内得到表达。这种抗体片段被分泌到血浆后，能有效地结合氧化磷脂，抑制它的潜在炎症作用。
和对照组（上）相比，E06抗体片段（下）显著减少了动脉粥样硬化（图片来源：UC San Diego Health）
万事俱备后，研究人员们开始观察高脂饮食对这些小鼠的影响。令人兴奋的是，E06抗体片段果然能减少小鼠的动脉粥样硬化——与对照组相比，实验组的动脉粥样硬化减少了28%-57%！而且，小鼠体内的主动脉瓣钙化与脂肪肝状况也同样有所减少。
要知道，这些可是吃了一年高脂食物的小鼠！
此外，这种抗体片段也能起到良好的保护效果。在长期高脂饮食下，对照组小鼠的身体机能毫无意外地出现了恶化。在15个月后，46%的对照组小鼠已经死去。而这一数字在产生E06抗体片段的小鼠中，为0%。
15个月后，使用E06抗体片段进行保护的小鼠无一死亡（红线），而对照组小鼠（蓝线）已经死了将近一半（图片来源：《自然》）
“我们首次表明，氧化磷脂会促进炎症反应与动脉粥样硬化。更重要的是，E06抗体能对抗这些现象，” Witztum教授评论道：“这表明抑制氧化磷脂的疗法可能从总体上能减少炎症，带来好处。在动脉粥样硬化、主动脉瓣狭窄、以及肝脏脂肪变性中尤其如此。”
接下来，研究人员们计划在小鼠中进行更多试验，评估E06抗体能否有效缓解其他人类疾病模型带来的症状。
