营养素-碳水化合物的摄入标准

碳水化合物是供能的主要物质，所产能量占总能量的55%-65%。供给过多，易致体重增长过快、虚胖、苍白、肌张力下降；长期摄入过多，还可导致肥胖症和心血管疾病。 

如果饮食中长期缺乏碳水化合物或者碳水化合物不足将造成以下几点危害  。

其一：有可能引起酮体酸中毒，由于长期缺乏碳水化合物，导致身体大量分解脂肪来提供能量，引起酮体大量增加，严重时即可引起酮症酸中毒 。

其二：长期缺乏碳水化合物可能造成失忆。这是因为脑细胞最主要的能量来着与葡萄糖，但是大脑贮存葡萄糖，需要通过血液持续供应，如果饮食长期缺乏碳水化合物，可能供应脑细胞的葡萄糖减少，因此，会对学习、记忆及思考力造成伤害。

其三：肌肉疲乏无力。碳水化合物与脂肪不同，碳水化合物在身体中的贮备很少，如果运动后不能得到及时充足的供应，将会引起肌肉乏力的现象。不仅如此，长期缺乏碳水化合物还会引起低血糖。

为保证儿童健康生长发育，应首先保证能量的供给，其次是蛋白质。宏量营养素应合理供给，否则易发生营养紊乱。