84消毒能用于果蔬农产品吗？
当前，新冠肺炎疫情正处于攻坚期，大家都很注重消毒，84消毒液在公共场所和居家生活中使用也非常普遍，在超市一般有多种品牌和包装的84消毒液出售。对此，消费者不禁产生疑问：果蔬农产品有必要使用84消毒吗？84消毒液消毒后的果蔬农产品有无安全风险？消毒液残留会对消费者健康产生危害吗？我们又该如何正确使用该类消毒液呢？
一、84消毒液是什么？
84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，因北京地坛医院（原北京第一传染病医院）1984年研制成功而得名，早期主要用于83年上海爆发的甲肝病毒消杀，后广泛应用于医院消毒以及家庭中消毒。
84消毒液是一种无色或淡黄色的液体，有效氯含量在1%~6.5%之间，具有刺激性气味和腐蚀性。消毒液不易燃，但受高热分解产生有毒的腐蚀性烟气。产品本身具有腐蚀性, 可致人体灼伤。与可燃性、还原性物质反应很剧烈。在光照下，它按下式分解：
2HClO=2HCl+O2↑
遇酸发生化学反应，较低的pH值下释放氯气：
HClO+HCl=H2O+Cl2↑
除了杀菌作用外，次氯酸根还具有漂白作用。有机颜色分子中的不饱和键被氧化剂氧化, 相邻不饱和键的共轭结构就被破坏。
84消毒液的消毒原理：
次氯酸钠是一种强电解质，在水中首先电离生成次氯酸根离子（ClO-），次氯酸根离子无论在酸性还是碱性溶液中，都具有较强的氧化性。次氯酸进一步分解生成新生态氧[O]（氧原子直接构成的物质），具体化学反应过程如下：
次氯酸钠电离生成次氯酸根离子：NaClO=Na++ClO-
次氯酸根离子继续电离生成新生态氧[O]：HClO=HCl+[O]
次氯酸根离子水解生成次氯酸：ClO-+H2O=HClO+OH-
(1) 浓度/时间：符合一般规律，即浓度越高，作用时间越久，杀菌效果越好。
(2) 酸碱度：由于次氯酸消毒能力略强于次氯酸根，所以当溶液pH值在5.6~9.5范围内，pH值越低，次氯酸分解量越低，消毒作用越高。在家庭或非专业人员使用时，由于在酸性较高时容易生成氯气（有毒），所以禁止与酸性物质混用。
(3) 温度：高温本身可以杀死许多细菌，另一方面也可以提高大多数消毒液的杀菌能力。但是对84消毒液而言，高温会使次氯酸分子分解，导致杀菌效果下降。常规家庭使用或非专业人员一般是室温下使用。
(4) 还原性物质：硫代硫酸盐、亚铁盐、硫化物、含氨基化合物以及其它还原性有机物会先一步与杀毒成分发生氧化还原反应，导致消毒成分含量下降，因此，还原性物质越多消毒效果越低。
二、84消毒液对人体有害吗？
由于84消毒液的主要成分是次氯酸钠，根据上述消毒原理可知，消毒液的过量或不当使用会存在安全风险——不仅会导致身体的过敏反应，也有可能引起中毒。据报道，已有误服84消毒液引起人体急性中毒的事件。因此，84消毒液对人体有害，需谨慎使用。
三、农产品有必要使用84消毒吗？
尽管很多品牌的84消毒液在说明书上注明其可用于果蔬类农产品消毒，但在使用过程中，请一定按照说明要求稀释后使用，但如过度消杀，不仅消杀效果有限，反而会因次氯酸钠的强氧化性，破坏果蔬中的营养成分（如：维生素C等抗氧化性成分），并且刺激性气味会影响农产品的口感和品质，甚至因清洗不干净导致的残留还可能引起胃肠不适。因此，我们不建议在农产品或食品上使用84消毒液！！！
四、如何去除果蔬农产品中的84消毒液？
如果环境中过量使用的84消毒液对果蔬等农产品产生了污染，该如何去除呢？84消毒液刺激性气味大，很容易判断是否有残留。如前所述，消毒液主要成分为次氯酸钠，是一种无机盐，极易溶于水，因此，如在果蔬等农产品中误用84消毒液，建议用大量清水冲洗、浸泡即可有效去除残留。
五、如何正确使用消毒液？
84消毒液在使用时切记要注意以下几点，确保安全有效：
1 佩戴防护口罩与手套
鉴于84消毒液对皮肤和黏膜具有腐蚀性和刺激性，如果眼睛、口腔等直接接触会有灼痛感，建议使用时佩戴手套、口罩，如有喷溅风险，也可戴护目镜防护。
2 有效消毒的三要素
消毒方式、消毒液浓度、作用时间是有效消毒的3个要素，缺一不可！使用前必须认真阅读使用说明书，依据实际用途按使用说明书配制相应浓度的消毒液。消毒液并非浓度越高越好，过高浓度的消毒液既不能达到有效的消毒效果，更会造成环境污染。
具体使用方法可以参考下表或说明书。
3 有机物会影响消毒效果
次氯酸钠易受有机物（如血液、体液等）的影响，从而降低杀菌能力，影响消毒效果。如有有机物存在，需先清洗再消毒。
4 消毒后冲洗干净
消毒液的残留会对人体产生一定危害，所以使用消毒液对餐具、茶具、厨房案板、儿童玩具等用品消毒后，一定要用清水反复、多次冲洗。
5 消毒液不能与其他清洁剂混合使用
如消毒液和洁厕灵，84消毒液的主要成分是次氯酸钠，而洁厕灵的主要成分是盐酸，次氯酸钠和盐酸混合后会发生化学反应生成氯气。氯气是一种刺激并会损坏呼吸道的气体，人体大量吸入会引起咳嗽、呼吸困难、头晕等症状。当空气中氯气达到一定浓度时，会引起氯气中毒，危及生命。
NaClO + 2HCl → NaCl + H2O + Cl2↑
总之，疫情期间要科学合理地使用84消毒液，不要过度消毒！被84消毒液污染的果蔬等农产品，经大量清水冲洗浸泡后，可放心食用。
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