韩国研究发现高寒地区种植的大豆异黄酮含量较高
6月5日，据韩媒报道，韩国农村振兴厅称，高寒地区种植的大豆功能性成分“异黄酮”含量较高。
海拔600m以上的高寒地区种植的大豆进入成熟期，因低温及较大温差异黄酮含量增加。普通地区种植的大豆平均每克含异黄酮2709㎍，但高寒地区种植的大豆异黄酮含量在4000㎍/g以上，是普通大豆的1.5倍左右。
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6月5日，据韩媒报道，韩国农村振兴厅称，高寒地区种植的大豆功能性成分“异黄酮”含量较高。
海拔600m以上的高寒地区种植的大豆进入成熟期，因低温及较大温差异黄酮含量增加。普通地区种植的大豆平均每克含异黄酮2709㎍，但高寒地区种植的大豆异黄酮含量在4000㎍/g以上，是普通大豆的1.5倍左右。
