如今，人们越来越注重食品的营养健康，尤其对于食品中的蛋白质、粗纤维、脂肪有着严格要求，因为不同人群对营养的摄入量也是不同的，最明显的就是，肥胖的人应该少吃高脂肪食品，因此控制好营养成分的含量非常重要。就以粗纤维为例，要实现其含量的精准测定，就必须借助于专业的仪器才行，粗纤维测定仪就是根据常用的酸碱消煮法消煮样品，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量的专业仪器，其工作原理是将试样用一定容量和一定浓度的预热硫酸和氢氧化钠溶液煮沸消化一定时间，再用乙醇和乙醚除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的剩余物为粗纤维。对于首次使用粗纤维测定仪的朋友来说，通常需要学习以下内容，来帮助他们更加准确且安全的完成操作。

1.在使用粗纤维测定仪进行研究的过程中，一定要主要，要关好天平档门，另外坩埚是经过高温加热过，千万不要用手去触碰，要用夹子拿取。

2.在拿石英坩埚的时候，一定要注意轻拿轻放。

3.如果坩埚长时间使用时有明显的堵塞，那么我们可以将其烘干后防止马沸炉在500度左右进行灼伤1-2个小时，等到冷却后再进行清洗。

4.在第二次及以后的步骤中向粗纤维测定仪内部加入液体时，一定要保证液体是热的，避免因温度差异造成仪器损坏。

5.在酸解（或碱解）完成后，排液时应缓慢进行，防止漂浮的样品粘附到消解管壁上，如果样品粘附的比较牢固，无法用水清洗，可用软毛刷从底部轻轻刷掉。

6.最后，在使用完粗纤维测定仪后，一定要对其进行清洗，在清洗的过程中，最好不要使用洗衣服、洗洁净等之类的溶剂，这些会造成仪器的损坏，最好是使用热水进行清洗。