酿造啤酒的主要原理是啤酒大麦，其品质直接影响啤酒的品质，在种植过程中，啤酒大麦的 产量和品质受肥料肥力的影响。所以对啤酒大麦施肥技术的研究十分有意义，该试验在黑龙江省黑土区(黑龙江省农科院)、暗棕壤区(嫩江、黑河农科所)、草甸 土区(合江所、集贤、富锦、萝北农科所、名山农场)、白浆土区(红兴隆、虎林农科所、853和854农场)进行。供试品种:黑土、暗棕壤区大麦试验用黑啤 1号,草甸土、白浆土区试验用红-8947。供试肥料为尿素、三料磷肥、氯化钾,硫肥用石膏做基肥一次性施入。土壤养分测定仪在施肥技术研究过程中对土壤养分的测定有着十分重要的作用，所测得的结果十分准确。

播前取土样利用土壤养分测定仪分析土壤理化指标,土壤理化性质分析采用常规分析方法。收获后测定产量(kg/hm2)。分析籽粒品质指标:千粒重 (g)、蛋白质(%)、A-氨基氮(mg/100g)。大麦籽粒蛋白含量采用凯氏定氮法,测得的含氮量乘以6.25。A-氨基氮测定采用甲醛滴定法。对黑 龙江省土壤养分状况进行分析表明，四种土壤pH5.02^-6.80，偏酸性，速效N,K含量较高，速效P含量较低。四种土壤中，黑土速效N含量最低，为15.44mg/kg;暗棕壤速效P含量最低，为8.63mg/kg;白浆土速效K含量较低，为14.86mg/kgo土壤中Mg0含量较高。有效S在草 甸土和白浆土中含量较低。黑龙江省土壤硫的临界值在12-}-18mg/kg，部分白浆土、草甸土缺硫。因此在施氮、磷、钾基础上，根据土壤缺硫情况，增 施硫肥，将会有显著的增产效果。田间试验结果表明，在施氮、磷、钾基础上增施矿肥公顷产量平均增加249.45kg，增产率为6.70%,NPK十S产量与NPK的差异达到极显著水平(t=60.579**)，千粒重比不施S增加0.2^-1.66g，平均增加0.96g。

通过土壤养分测定仪对土壤养分的测定，试验表明，合理的施肥可以增加产量和改善品质，这种施肥必须根据不同土壤养分特点进行，同时考虑各种肥料之间的互作关系，确定最佳配比。本试验仅考虑虑了各种化肥的施用效果，而未涉及有初肥的作用，因而对不同地区土壤类型的施肥情况应作进一步研究。