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德国耶拿、海能助力检科院论坛解决食品重金属检测难题

2019.5.15

　　分析测试百科网讯 2019年5月14日，由中国检验检疫科学研究院培训中心主办，德国耶拿公司、海能仪器承办的“食品中重金属检测技术交流暨标准方法解读会”在北京召开，此次论坛邀请到出入境食品重金属检测等领域的近60位专家学者参加，分析测试百科网作为本次会议的支持媒体，全程跟踪报道。

论坛现场

中国检验检疫科学研究院检验检疫技术培训中心彭涛副主任

　　彭涛副主任向到场专家学者介绍了中国检验检疫科学研究院技术培训中心。检科院由专业科研机构，院属企业及挂靠单位，技术支持机构，投资控股公司等分支组成。涵盖食品、环境、药品、化妆品、消费品、实验室、农业、质量控制等专业领域。检验检疫技术培训中心隶属中国检验检疫科学研究院，是专门从事检验检疫技术培训的部门，中心紧紧围绕国家市场监督管理总局提出的“六个着力、六个当好”，积极开展检验检测、认证认可、标准法规等相关的技术服务。

　　中心搭建了完善的课程体系，形成了科学的培训评价机制，通过与政府机构、科研院所、行业学/协会、高等院校、第三方检测机构及相关企业的紧密合作，为建设高素质专业化市场监管队伍提供技术支撑，为行业发展培养高素质人才，致力打造国内一流的高技能专业技术人才培养平台。

深圳海关食检中心高级工程师颜治

　　深圳海关食检中心高级工程师颜治带来题为“食品中重金属元素检测技术”的精彩报告。报告介绍了元素分析时常用的前处理方法：经典湿法消解法；干法灰化（马沸炉或微波灰化）；压力罐消解法；微波消解法。常用仪器分析方法则多采用原子吸收分光光度计，原子荧光光谱仪，直接测汞仪，电感耦合等离子体质谱等仪器。颜治分别就四类常用分析仪器分享了仪器特点、仪器分类、定量方法、干扰排除方法、常见故障排除方法等。最后，通过婴幼儿配方食品国抽本级任务检测的铁、锌、铜、锰，硒检测以及FAPAS PT1889婴儿配方奶粉中营养元素测定等案例，详细讲解了检测中所涉及到的样品前处理方法，检测仪器，营养强化剂与依然存在的困难等。

新仪微波产品经理赵立强

　　新仪微波产品经理赵立强带来题为“食品重金属检测前处理探讨”的精彩报告。海能仪器专注于分析仪器与分析方法研究的科学仪器制造商，致力为食品、药品、农业、化工、环境保护、医疗诊断等领域提供整体解决方案。上海新仪微波化学科技有限公司自2015.8.10并购于海能，新仪始终专注于微波化学及样品前处理研究，作为中国微波消解创始者，国内市场占有率位居首位。样品前处理是食品重金属检测中的一个重要环节，拥有一套完善的前处理方案可有效提升重金属检测效率，同时还能减少该环节可能带来的实验误差。微波消解是元素检测的主要前处理方法，密闭容器反应和微波加热这两个特点，决定了其完全、快速、低空白的优点。赵立强介绍了新仪TANK系列微波消解仪、前处理时所遇到的常见问题与解决方法。最后向参会学者分享了典型样品消解方案。

天津海关动植物与食品检测中心实验室副主任肖亚兵研究员

　　天津海关动植物与食品检测中心实验室副主任肖亚兵研究员带来题为“高盐食品中重金属检测解决方案（解读SN/T4887-2017、SN/T4888-2017）”的精彩报告。高盐基体中重金属检测面临如NA、CA等元素干扰；大量共存元素样品；待测元素含量水平过低；需要富集样品等诸多问题。目前国内外采用基体改进剂法、有机溶剂萃取法、基体匹配法、直接稀释等方法亦存在影响实验人员健康、改进能力有限、治标不治本等本质问题。为解决困扰，肖亚兵团队经研究，制定出采用分离富集技术将待测物与基体分离的方案。肖亚兵介绍到对于痕量重金属检测，如果能够将待测元素与基体分离，并且能够对痕量元素进行富集，则后续检测将变得较为简单。鳌合树脂或离子交换树脂能够选择性的吸附待测重金属离子，实现分离富集，从根本上消除基体干扰。随后报告围绕国家质检总局项目-高选择性重金属固相萃取柱研制及复杂基体食品检测中应用研究，与天津市科技支撑重点项目-复杂基体食品中元素分离富集技术的研究及产业化，SN/T4887-2017、SN/T4888-2017标准进行解读。

德国耶拿分析仪器股份公司应用工程师程雪华

　　德国耶拿分析仪器股份公司应用工程师程雪华带来题为“准确检测食品中高盐样品的分析方法”的精彩报告。高盐样品重金属分析中存在对分析检测干扰大、共存元素对痕量重金属元素干扰大、待测元素含量水平低，不易准确定量、高盐样品对仪器损耗大等困扰。传统解决方案中或采用基体改进剂、或采用有机萃取、或采用标准加入法，但均存在基体干扰等弊端。针对高盐分析，采用德国耶拿新方案-分离富集萃取法，可彻底去除干扰元素，准确定值，且可浓缩样品，提供更为简单的低含量元素浓度检测。样品处理液经蠕动泵入重金属固相萃取柱中，柱中填充的鳌合树脂可将样品中的铅、镉等重金属离子选择性吸附，而盐基体不被吸附，经过淋洗，将柱中残留的盐基体洗去，最后用稀硝酸溶液将目标离子洗脱，洗脱液可进样至ICP-MS及AAS分析。随后，报告分别对高盐分析方案在食品、海水等样品测试，酱油加标测试，2%-3%NACL中Pb加标测试和富集进行了案例分享。