用便携式盐度计快速测量卤水汤料的盐度
盐是人们的必需品。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。人们每天通过膳食饭菜来获取盐，盐不可缺。它调节人体内水份的均衡分布，参与胃酸的形成， 能增进食欲；人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象。严重 时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。但是，人体内吸取的盐分多了，要求的水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，容易引起高血压、心脏病等多重疾病，对人体的危害也很大。
总而言之，盐度高低不仅关乎口感，更关乎健康。所以不管是食品生产企业还是日常餐饮盐度测试是一个重要的检测指标。
1. 实验原理与材料
1.1 原理
电导法：用固化过的电导电极检测游离氯离子的含量，并且计算溶液中NaCl的真实含量，在屏幕快速显示。
1.2 试剂：蒸馏水、卤水汁A、卤水汁B、卤水汁C、汤汁A（客户送检）
1.3 仪器： ATAGO（爱拓）ES-421型便携式盐度计
2. 实验步骤
2.1 仪器调零
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