《中国科学：生命科学》发布北京中医药大学专辑
北京中医药大学是一所以中医药学为主干学科的全国重点大学, 是唯一进入国家“211 工程”建设的高等中医药院校, 也是国家“985 优势学科创新平台”建设高校, 直属教育部管理, 由教育部、国家卫生和计划生育委员会(原卫生部)、国家中医药管理局和北京市共建。 2016 年恰逢北京中医药大学建校 60 周年校庆, 《中国科学：生命科学》特做此专辑以示庆祝。
北京中医药大学始建于 1956年, 在 60年的办学历程中, 秉承“勤求博采、厚德济生”校训, 倡导“人心向学、传承创新”理念, 坚持“立德树人、以文化人”宗旨, 弘扬“追求卓越、止于至善”精神, 彰显特色、强化优势, 现已成为在国内外享有盛誉的集教学、科研、医疗于一体的著名中医药高等学府。学校现设有基础医学院、中药学院、针灸推拿学院、管理学院、护理学院、人文学 院等多个学院，和中医学、中药学、中药制药、药学、针灸推拿学、公共事业管理(卫生事业)、工商管理(药事管理)、信息管理与信息系统、护理学、英语(医 学)、法学(医药卫生)11 个本科专业。
学校是全国高等中医药院校中首批建立博士学科点和博士后科研流动站的单位之一, 设有中医学、中药学、中西医结合 3 个博士后科研流动站。 中医学、中药学、中西医结合均具有一级学科博士学位授权, 囊括42 个二级学科博士学位学科授予点, 并有 45 个硕士学位学科授予点。 学校现有一级学科国家重点学科 2 个,涵盖二级学科国家重点学科 15 个； 有国家中医药管理局重点学科 48 个； 一级学科北京市重点学科 2 个, 二级学科北京市重点学科 8 个。 在过去的国家重点学科评审中, 连续获得中医学和中西医结合学科的第一名。
北京中医药大学有国家临床重点专科 15 个, 国家中医药管理局重点专科 35 个。 建设全国中医学术流派和全国名老中医药专家传承工作室 42 个, 北京中医药“薪火传承 3+3 工程”名医传承工作站 33 个。 全国 60 位国医大师中, 有20 多位曾经在北京中医药大学求学或者工作过。
在这一专辑中，北京中医药大学的多位学者发表综述，介绍中医药多方面成果，比如翟双庆教授“谈中医的传承与创新”，介绍了2013 年启动的国家重点基础研究发展计划(973 计划)—“中医理论体系框架结构研究”中，对中医理论体系起源、形成与发展规律进行深入系统的整理与研究。
还有贾春华, 庄享静的“烹饪技术移植后萌发的中药炮制理论”，以烹饪技术为始源域, 以中药炮制技术为目标域, 并将始源域的烹饪技术映射到目标域中药炮制之上, 探究中药的炮制工艺与食物烹饪技术的相同点或相似处。 结果显示, 火的使用与炊具制造业的发展, 为烹饪技术种类的繁荣奠定了基础。 饮食烹饪技术的发展, 提升了食物的色、香、味及卫生, 易于食用； 调味品的出现,增加了饮食的美味, 也开创了食物保存的方法。 古人在使用药物时, 自然复制食物烹饪的经验, 引发一系列将烹饪技术移植到药物炮制工序的操作, 形成药物炮制的净制、水制、火制、水火共制技艺以及辅料的使用, 发展成为中医学的中药炮制理论。
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