半自动定氮仪检测刺槐花蛋白质含量值稳定可靠
刺槐花的药用价值是被人们历来就发现并且应用的。刺槐花的止血功效与槐花具有同等的功效，在很多地方的临床医学上，常用刺槐花代替槐花。但是，在近几年的营养学家发现，刺槐花的蛋白质含量十分丰富，是人们餐桌上绿色食物的不错典范。这主要是通过半自动定氮仪对刺槐花的蛋白质含量分析所得的结论。
检测的刺槐花来源于刺槐的干燥花及花蕾，半自动定氮仪对不同产地的刺槐花和花蕾分开进行蛋白质测定。通过实验得到，辽宁省不同产地刺槐花中蛋白质含量最高的为盘锦29.07%，含量最低的为丹东东港25.73%，平均含量27.23%；刺槐花蕾中蛋白质含量最高为瓦房店34.55%，最低为大连大黑山28.85%，平均含量31.52%。由此可得出结论，刺槐花蕾中蛋白质平均含量要高于刺槐花中约2.67%。
采用SPSS13.0进行方差分析，刺槐花和刺槐花蕾中蛋白质含量之间有显著性差异（P<0.05）；10个产地刺槐花蛋白质含量之间差异不显著（P>0.05），10个产地刺槐花蕾中蛋白质含量之间也无显著差异（P>0.05）。
半自动定氮仪对刺槐花的检测研究结果，可以得出各产地刺槐花及花蕾中蛋白质含量相对稳定，采用半自动定氮仪测定刺槐花中蛋白质含量，方法稳定可靠，偏差较小，重现性好。对于得出的结果是值得信赖的。
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