结合蛋白质（2）
重要的结合蛋白质
血红蛋白
血红蛋白(hemoglobin)是主要存在于脊椎动物红细胞中的一种色蛋白，它的主要功能是在人体内运载氧气和二氧化碳。正常人体的100ml全血中，含血红蛋白质12～16g。人类血红蛋白含铁约为0．33%～0．34%，其相对分子质量约为67 000。血红蛋白由珠蛋白和辅基血红素组成。它的组成因其不同来源而异，其差异仅在珠蛋白部分。
血红蛋白中的珠蛋白是由4条肽链组成的具有四级结构的蛋白质。这4条肽链中的每一条肽链和1个血红素结合，而每一个血红素可以和1个氧分子结合，所以1个血红蛋白分子可以结合4个氧分子，这类蛋白质称为氧合血红蛋白。氧合血红蛋白非常不稳定，它与氧的结合力常随氧分压的高低而改变，血红蛋白就是通过这样的氧合反应输送氧气。
正常成年人体内的血红蛋白中的珠蛋白是由两条相同的a一肽链和两条相同的陟肽链组成，可用a2β2符号表示，称为血红蛋白A，以HbA表示。成人体内含有96%的HbA和0．5%～4%的HbA2，HbA2的组成是a2β2。胎儿的血红蛋白主要是HbF，它的组成是a2γ2。a、β、γ和δ肽链的氨基酸残基的顺序经测定已确定，其中α一肽链是由141个残基组成，β、γ和δ肽链均由146个残基组成。它们的一级结构不相同，但二级、三级结构却非常相似。[4]
核蛋白
核蛋白(nucleoprotein)因其最初发现于细胞核中，故称为核蛋白，它是细胞中的一种结合蛋白质。在细胞核及细胞质中都含有核蛋白。此外，在病毒、染色体和核蛋白体中也含有核蛋白。核蛋自在生物的生长和繁殖过程中有着独特的功能和作用。
核蛋白是由带阳离子性质的碱性蛋白质(如组蛋白和鱼精蛋白)和蛋白质辅基(核酸)所构成。组蛋白含有碱性氨基酸(如赖氨酸和精氨酸)，所以具有碱性。其相对分子质量为11 000～21 000。鱼精蛋白存在于某些鱼精核蛋白中，由于富含精氨酸，因此也具有碱性。[1]
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