辣椒是我们日常生活中最常见的蔬菜，也是许多人吃饭必备的调味圣品，在我们家乡，家家户户都会栽培，不过在栽培的过程中，辣椒会受到一些环境因素的影响，如温度、水分、光照等等，这些环境参数都会对辣椒的生理产生一定的影响，本文通过叶绿素测定仪研究低温对辣椒幼苗叶片氮含量的影响。

    随着处理温度的降低，叶绿素测定仪检测辣椒幼苗叶片氮含量在逐渐降低，如表1所示。随着处理时间的延长，28℃/18℃处理下辣椒幼苗叶片中的氮含量有升高的趋势，显著高于其他处理。22℃/12℃下随着处理时间的延长辣椒幼苗叶片中氮含量并没有发生明显的变化，这就说明了适宜的温度才有利于辣椒幼苗对氮的吸收。15℃/9℃处理的辣椒幼苗叶片氮含量随着处理时间的延长呈现出下降的趋势，处理15天后，叶片氮含量比处理前下降了6.63%，表明15℃/9℃的温度已经影响到了辣椒幼苗对氮的吸收。使叶片的氮含量出现负增长。10℃/5℃处理的辣椒叶片氮含量最低，15天后，辣椒幼苗叶片氮含量较28℃/18℃的处理下降了18.04%，叶绿素测定仪研究结果表明10℃/5℃的低温已经严重影响了辣椒幼苗的氮素吸收。