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新理念引领肉类产业新发展

2023.4.28

　　近日，以“构建新格局迎接新挑战”为主题的华凌牛业——中国国际肉类产业周(以下简称“产业周”)在山东青岛举行。与会相关部门负责人、专家、企业家分别从各自领域就如何构建肉类产业发展新格局，实现肉类产业高质量发展，以及如何实现绿色低碳发展等话题展开热烈讨论。

　　凝心聚力助力肉类产业高质量发展

　　肉类产业是食品工业的代表性产业，也是食品安全监管工作的重点。对此，国家市场监督管理总局食品生产司副司长黄敏表示，要进一步加强标准引领，全面提升产品品质，通过不断深入开展质量安全提升行动，树立从源头抓质量安全的理念，提升产品品质，积极打造肉类品牌。

　　一直以来，海关总署高度重视进口肉类食品安全监督管理工作，与各相关方合作致力于保障进口肉类食品的安全，保障消费者的健康。海关总署进出口食品安全局一级巡视员于文军介绍，海关总署不断推动政府部门的监管责任，企业的主体责任，通过与有关方面的监督责任落实落细，推进全链条的监管，保障进口食品安全。

　　农业农村部畜牧兽医局副局长王功民认为，畜禽屠宰一头连着畜禽养殖，一头连着食品消费，是畜禽产品走向百姓餐桌的关键环节，对于保障食品安全具有重要的作用。农业农村部高度重视畜禽屠宰行业的发展自2013年屠宰行业的监管职责纳入农业农村部以来坚持加强顶层设计，加大政策支持，强化监督管理，畜禽屠宰产业发展和畜禽产品质量的安全保障能力明显提升，为我国肉类产品的稳定安全供给提供了重要的物质保障。

　　“肉类产业需要在创新、协调、绿色、开放、共享新发展理念的引领下，构建肉类产业发展新格局，立足国内，把国内的大循环畅通起来，联通国际，争取开放发展中的战略主动，才能为实现高质量发展提供源源不断的动力和活力。”中国肉类协会会长李水龙会长表示。

　　一直以来，一批肉类企业不断通过科技创新不断助力企业的高质量发展。北京二商肉类食品集团有限公司常务副总经理孙铁新介绍，北京二商肉类食品提出了持之以恒、提战略、补短板，立足品牌发展来创价值，重点在肉类产品的品牌升级方面进行发力。“创新既是国家和民族进步的动力源泉，也是企业寻找生机和出路的必要条件。”得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏认为，近几年，行业内企业也都在发展创新过程中，敏锐识变、主动求变，进化赋能，聚焦主责主业，坚持创新引领，着力提升创新能力建设，以技术创新助推企业高质量发展。

　　“以好的产品质量作为基础，好的口碑传播，制定企业品牌发展战略，形成企业良性循环的产业发展结构。”华凌牛业集团副总经理王玉江表示，希望通过品牌的塑造和推广，树立中国人自己的肉牛品牌，积极参与国际竞争。

　　民以食为天，食以安为先。食品行业横跨一二三产业，一头连着民生大事，一头系着经济发展的大局，在拉动消费增长，拓宽就业渠道的方面，发挥着至关重要的作用。江苏雨润肉类产业集团有限公司品管中心负责人黄湘磊表示，雨润将持续通过产品创新、科研创新、渠道创新，线上线下全面发力提升消费体验。

　　希悦尔（中国）有限公司大中华区食品包装部业务总监闫孝柱说，随着中国推进高质量发展，希悦尔将着眼于更高效的自动化和更广泛的数字化应用，持续开拓全球市场。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟表示，“中国肉类产业的数字化从前端的养殖环节、育种环节、屠宰到深加工等，整个产业链都需要整体规划。未来，中国肉类协会将针对关键点和急迫需要解决的关键问题，不断开展肉类产业相关调研工作，助力肉类产业高质量发展。”

　　提振区域特色产业推动名特优新农产品高质量发展

　　4月20日-21日，第二十届中国国际肉类工业展览会作为产业周的重要组成部分也顺利举行。展览会期间，为贯彻落实质量兴农、绿色兴农和品牌强农战略，做好“土特产”文章，推进农业高质量发展，培育地方特色农产品品牌，促进农产品产销对接，及时指导生产和引导消费，满足人民群众对安全优质营养健康农产品日益增长的需求，农业农村部农产品质量安全中心联合中国肉类协会开展全国名特优新农产品产销对接活动。农业农村部农产品质量安全中心主任孔亮表示，本次活动是全国名特优新农产品的集中展示，对于营销推介地方好产品、培育塑造区域公用品牌、推动农产品优质资源整合和销售渠道拓展、促进产业提质增效和农民增收、引导全国名特优新农产品高质量健康发展具有重要的现实意义与作用。

　　河南省农产品质量安全中心主任樊恒明介绍，一直以来，河南高度重视名特优新农产品品牌建设，此次产销对接活动，河南展区带来的名特优新农产品种类比较丰富，有粮食、肉类、蛋品、蔬菜、果品、茶饮、中药材等种类。

　　“近几年，为了提升吉林省名特优新农产品的质量，要求所有名特优新农产品的生产企业和种植业合作社全部纳入到吉林省的质量监管平台，做到统一追溯、统一管理。”吉林省农产品质量安全中心主任相洋表示，此外，还要求所有的名特优新农产品都开具承兑发票合格证，从产到销，一直到餐桌上，实现全程追溯。

　　重庆市农产品质量安全中心品牌科副科长刘聃说，一直以来，重庆市深入挖掘培育名特优新农产品，在品质上持续跟踪检测，稳定产品品质。一是深入挖掘和培育名特优新农产品，持续跟踪产品品质。二是不断加强宣传、推广，让重庆的名特优新农产品走向更大的市场。

　　产销对接活动期间还组织开展了形式多样、丰富多彩的产销对接、产品推广、品牌推介和文化传播等活动，让名特优新农产品的管理者、生产者、经营者、消费者、学者跨界跨区互联互通。

　　据了解，此次产业周是中国肉类协会联合世界肉类组织共同举办，以会议论坛、展览展示、贸易对接、竞技比赛、荣誉表彰、科技推广六大主题活动，深入探讨肉类产业政策和发展战略，全景展示肉类产业链科研成果，搭建产业资源贸易合作平台。提升肉类行业生产加工水平，健全行业人才体系建设，促进科技成果转化与产业升级。

绿色肉类低碳

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