野葛根的生化成分
野葛根生化成分测定表明，野葛根中的异黄酮成分含量显著高于同属其他植物。野葛根的营养成分测定表明，它含有多种微量元素(铁、锌、镁、铜)和维生素，还含有丰富的氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸。野葛根中淀粉含量很高，且具有糊化温度低，透明度高，粘度稳定性强等特点。
葛根的主要成分为黄酮类、芳香类、三萜类等，而其中的黄酮成分如葛根素等具有扩张冠状动脉和脑血管，改善心脑血液循环，降低心肌耗氧量，增强机体免疫力，降低血糖以及抗氧化等功效。已有研究证明葛根黄酮的临床疗效优于银杏黄酮。
葛根含异黄酮成分葛根素(Puerarin)、葛根素木糖甙(Puerarin-xyloside)、大豆黄酮(Daidzein)、大豆黄酮甙(Daidzin)及β-谷甾醇(β-SitosteIrol)、花生酸(Arachidic acid)，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)。甘葛藤的干根含淀粉37%三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20%。从印度的同届植物 Pueraria tuberosa 的根中分离出葛根素、大豆黄酮、大豆黄酮甙、β-谷甾醇、4"，6"-二乙酷葛根素(4"，6"-Di-o-acetyIpuerarin) 和豆甾醇(Stigma-sterol)。野葛根含大豆素(daidzein)约0.13%、大豆甙(daidzin) 约 0.13%、大豆素-4ˊ,7-二葡萄糖甙(daidzein-4ˊ,7-diglucoside)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)、4ˊ，6″-O-二乙酰葛根素(4ˊ,6″-O -diacetylpuerarin)及淀粉10%-14%。尚含尿囊素(allantoin)、β-谷甾醇、胡萝卜甙、6ˊ,7 -二甲氧基香豆素、5-甲基海因(5-methy-hydrantoin)及酚性物质、葛甙(pueroside)A,B等。[2]
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