脂肪测定仪检测大豆脂肪
我们都知道，大豆、油菜、橄榄都是含油量较高的农产品，所以人们会将它们加工成食用油。但是由于作物品种、生产工艺以及生长环境的不同，它们所含的脂肪含量也是不同的。那么要如何才能准确测定出这类作物的脂肪含量呢？如今，最常见的测量方法就是利用脂肪测定仪。
以测定大豆脂肪为例，在使用脂肪测定仪测定大豆脂肪含量的过程中，为了提高试验效果，提高测定结果的准确性，操作中有几点是需要特别注意的。第一是脂肪需 要经过反复抽提，直至前后两次称重不超过万分之三一下才能视为恒重；第二是要水浴锅的温度，温度不宜太高，一般40-50℃就可以了，因为乙醚的沸点为 35℃，如果温度太过，那么肯定会对实验造成一定的影响。
在使用脂肪测定仪测定大豆脂肪含量的过程中，会用到多种测定材料，比如天平、干燥箱、干燥器、粉碎机或研钵、滤纸、脱脂线。长镊子、广口瓶、坩埚钳等，但 是这些材料都是为了配合脂肪测定仪测定使用的，因此测定大豆脂肪含量的核心还是在于仪器本身，熟练掌握测定仪的使用步骤和注意事项是每一个操作人员都应该 熟练掌握的基本，只有做好了这些基本工作，才有可能做好大豆脂肪含量测定工作，提高原料品质筛选的技术水平，为进一步提高各类食用优质品质打好基础。
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