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十分钟杀菌高效抗菌剂研制成功

2022.8.03

 

 工作人员采用该光热抗菌剂为冷链车快速杀菌。南京林大供图

夏日炎炎,生鲜食品的长途运输成了难题。成本高、效率低、安全性差等一系列行业痛点始终限制冷链运输的发展。南京林业大学“冷链卫士”团队聚焦于冷链运输行业,研制出高效安全的光热抗菌剂,可在十分钟内快速杀菌,同时兼具安全性高、成本低、绿色环保等优势。

冷链车消杀工作具有特殊性,为适应车内的低温环境,车厢消杀多使用化学低温灭菌剂,而这些传统药剂普遍存在着安全性低,灭菌效率低,价格高等缺陷。记者了解到,全国3000家冷链企业每年车厢消杀费用高达59亿元,但即便如此,每年因病菌感染造成的生鲜耗损仍高达190亿元。因此,冷链运输中的行业痛点亟待解决。

该“冷链卫士”团队创新性地制备出PACP-MnO2新型光热抗菌喷雾剂,具有毒副作用低、安全性高、成本低、消杀效果好的优势。该团队负责人卢然介绍,消杀作业时只需将抗菌剂均匀分布于冷链车厢内部,并用近红外灯照射600秒,即可实现高效灭菌,杀菌率高达99%。

与传统消杀剂截然不同,光热灭菌剂不仅药效长、安全性高,同时拥有极高的性价比。卢然介绍,光热抗菌剂的灭菌效果可保持48小时,约为传统灭菌剂的3.7倍,每平方米杀菌价格却仅为2.5元,是传统灭菌剂的66%。

团队成员程珂说,为方便实际操作,团队还将光热抗菌剂制成喷雾与薄膜两种形式,只需配备近红外灯,并对人员进行简单培训,即可快速投入使用。

现阶段,光热抗菌剂已开始小规模生产,向部分冷链公司提供试用品,收到的反馈令人惊喜。卢然以草莓为例:“实践证明,我们的光热抗菌剂可为冷链车厢提供一个长效无菌环境,草莓在经历52个小时的长路颠簸后,也能保持98%的保鲜度。”另外,薄膜型光热剂的可重复性更是经得住考量,即使反复使用十次,仍然保持着95%的杀菌率。

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