有行业人士称,因羊肉价格高、加工企业小散乱多难以监管,“挂羊头卖狗肉”屡禁不止

  何天骄

  [ 要鉴别真假羊肉需要具备一定的肉类DNA鉴定技术的实验室才能做到,普通消费者乃至工商质监部门通过肉眼难以鉴别,因此也留给了不法分子钻空子的机会
]

  日前,据《解放日报》报道,上海工商部门以及食安办在现场发现的出货单显示,可能掺假的羊肉产品流入了小肥羊、傣妹、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。

  对此,《第一财经(微博)日报》记者昨日联系上海食安办了解具体情况,食安办一位陈处长表示:“目前此事尚在调查过程中,暂不方便透露更多信息,等调查结果出来后再向媒体通报。”

  而小肥羊母公司百胜餐饮集团相关负责人则向记者表示,具体情况尚不清楚。

  一家知名羊肉食品企业负责人向本报记者表示,羊肉价高以及稀缺性导致市场造假严重,并对正规羊肉商家产生巨大冲击,而餐饮行业成本不断上涨,也促使一些企业为节约成本铤而走险。