定义：采用超临界流体为溶剂对中药材进行萃取的方法

　　超临界流体（SF）：指处于临界温度（Tc）和临界压力（Pc）以上，介于气体和液体之间的、以流动形式存在的单一相态物质。密度与液体相近，而黏度与气体相近，扩散能力强。

　　萃取选择性的决定因素：温度、压力、夹带剂的种类及含量

　　常用的提取物质：

　　C02、NH3、C2H6、C7H16、CCl2F2、N2O、SF6等，实际最常用的为C02。

　　（1）C02超临界流体萃取的特点：

　　①不残留有机溶剂、萃取速度快、收率高、工艺流程简单、操作方便；

　　②无传统溶剂法提取的易燃易爆的危险，减少环境污染，无公害，产品是纯天然的；

　　③因萃取温度低，适用于对热不稳定物质的提取；

　　④萃取介质的溶解特性容易改变，在一定温度下只需改变其压力；

　　⑤还可加入夹带剂，改变萃取介质的极性来提取极性物质；

　　⑥适于极性较大和分子量较大物质的萃取；

　　⑦萃取介质可循环利用，成本低；

　　⑧可与其他色谱技术联用及IR、MS联用，可高效快速地分析中药及其制剂中的有效成分。

　　（2）局限性

　　①对脂溶性成分溶解能力强，而对水溶性成分溶解能力弱；

　　②设备造价高，成本高；

　　③更换产品时设备清洗困难

　　（3）夹带剂的作用

　　夹带剂（entrainer）作为亚临界组分，挥发度介于超临界流体与被萃取溶质之间，以液体形式和相对小的量加入超临界流体中。

　　作用：①改善或维持选择性；②提高难挥发溶质的溶解度。

　　对溶质具有很好溶解性的溶剂也往往是很好的挟带剂，常用甲醇、乙醇、丙酮、乙腈等。