冻干机之胃蛋白酶的工艺
药用胃蛋白酶是胃液中多种蛋白水解酶的混合物，含有胃蛋白酶、组织蛋白酶、胶原酶等，为粗制的酶制剂。水溶液呈酸性，难溶于乙醇、乙迷等有机溶剂。 pI为pH1.0，适pH1.5～2.0。可溶于70％乙醇和pH4的20％乙醇中。 胃蛋白酶能水解大多数天然蛋白质底物。 工艺流程1.此酶主要存在于胃黏膜底部，采集时剥取的黏膜直径大小与收率有关，一般10cm，深2-3mm。自然解冻为好。2.加水、酸加热至42℃左右，再加入胃黏膜，消化3-4h，得自溶液，用纱布过滤，收集滤液。3.将滤液降温至30 ℃以下，加入15%-20%乙迷，搅拌均匀，静置24-48h，使杂质沉淀，过滤或离心得滤液。4. 取滤液，在40 ℃以下浓缩至体积为原始的25%左右，使用冻干机真空干燥或冷冻干燥，粉碎即得胃蛋白酶粉。
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