发酵工程在生物工程中的位置
生物工程主要包括基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程和发酵工程等5个部分；
基因工程和细胞工程的研究结果，大多需要通过发酵工程和酶工程来实现产业化。基因工程、细胞工程和发酵工程中所需要的酶，往往是通过酶工程来获得；酶工程中酶的生产，一般要通过微生物发酵的方法来进行。由此可见，生物工程各个分支之间存在着交叉渗透的现象。
生物工程 | 主要操作对象 | 工程目的 | 与其它工程的关系 |
基因工程 | 基因及动物细胞、植物细胞、微生物 | 改造物种 | 通过细胞工程、发酵工程使目的基因得以表达 |
细胞工程 | 动物细胞、植物细胞、微生物细胞 | 改造物种 | 可以为发酵工程提供菌种、使基因工程得以实现 |
发酵工程 | 微生物 | 获得菌体及各种代谢产物 | 为酶工程提供酶的来源 |
酶工程 | 微生物 | 获得酶制剂或固定化酶 | 为其它生物工程提供酶制剂 |
推荐
