调味酱料盐度测定
方案优势
简单，快速，灵敏度高。
采用标准
国家相关标准
方法/原理/步骤
基本原理
1.盐的种类
电导率盐度计是测量溶液的导电率性来确定它的盐分。在所给的溶液中，盐度最初的定义是一个指定的溶液重量中所含溶解盐的质量。近年来，测量盐分的首选方法是密度和电导率。
2.盐的浓度
因为光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用盐溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出盐溶液的折光率，这样盐度计/折射仪就求算出盐的浓度。
理化检验
测量环境：26度
测量工具：PAL-3糖度计，ES-421盐度计
辅助工具：天平，移液器
样品：酱料
按照ES-421盐度计的设计规定，因本粉状调味酱料Brix已经超过6%的浓度，需要先稀释到6%浓度以下才能测试准确，因此粉末酱料必须稀释了6倍，测试数据如下：
稀释6倍后的盐度:
第一次：0.57，0.56，0.56
第二次：0.56，0.57，0.57
第三次：0.58，0.58，0.58
计算后实际盐度:
第一次：8.55，8.40，8.40
第二次：8.40，8.55，8.55
第三次：8.70，8.70，8.70
1.如以下粉末样品，Brix已经超过6%，所以必须要稀释它。
2.可以按比例选取样品做稀释，本样品取5克，加75克水，搅拌均匀，稀释了15倍。
3.再使用移液器把液体放到仪器上测量,测量数据如下：
样品：粉末
按照ES-421的设计规定，因粉末Brix已经超过6%的浓度要先稀释到6%浓度以下才能测试，本粉末我们就稀释了15倍，测试数据如下：
稀释15倍后的盐度:
第一次：2.11，2.11，2.11
第二次：2.10，2.11，2.10
第三次：2.12，2.11，2.11
计算后实际盐度：
第一次：12.66，12.66，12.66
第二次：12.60，12.66，12.60
第三次：12.66，12.66，12.66
仪器设备
★数字式盐度计使用漏斗形传感器(电导法)，适用于材料稀释酱油，番茄酱、蛋黄酱、沙司酱、调味料等盐度。只需灌入大约1.0ml样品就足够测量。
产品功能描述
1、测量方法：电导法
2、测量范围：0.00-10.0%(盐度g/100g)
3、测量精度：±0.05%(盐度0.00-10.0%)其它少于±0.5%(盐度1.00-10.0%)例如：1、盐溶液(3%溶解盐) (3.0x±0.05)=±0.15%(测量精度±0.15%)；例如：2、盐溶液(10%溶解盐) (10.0x±0.05)=±0.5%(测量精度±0.5%)
4、最小测量单位：0.01%(盐度0.00-2.99%)；0.1%(盐度3.0-10.0%)
5、自动温度补偿范围：10℃-40℃
6、电源：006P干电池(9V)
7、尺寸和重量：17×9×4cm,300g
8、规格盐度:0.00-10.0%,最小刻度0.1%，10-40℃,温度补偿，3秒读数
