酶的互相转化举例
已知有将近2000种不同的酶，其中至少已有 200种已制出结晶物质。
大多数酶都是蛋白质，其分子量范围约从10000到1000000以上。
通常按照酶所催化的反应来分类和定名。
如氧化还原酶可催化电子传递反应，在细胞呼吸和能量产生中起着重要的作用；
转移酶可催化一种化学基团，从一个底物转移到另一底物；
水解酶可催化蛋白质、核酸、淀粉、脂肪、磷酸酯及其他物质的水解；
裂合酶可催化底物发生非水解性裂解并生成双键；
异构酶可催化异构物相互转化等。
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已知有将近2000种不同的酶，其中至少已有 200种已制出结晶物质。
大多数酶都是蛋白质，其分子量范围约从10000到1000000以上。
通常按照酶所催化的反应来分类和定名。
如氧化还原酶可催化电子传递反应，在细胞呼吸和能量产生中起着重要的作用；
转移酶可催化一种化学基团，从一个底物转移到另一底物；
水解酶可催化蛋白质、核酸、淀粉、脂肪、磷酸酯及其他物质的水解；
裂合酶可催化底物发生非水解性裂解并生成双键；
异构酶可催化异构物相互转化等。
