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检出微生物污染问题广西这7批次饮料、方便食品被通报

2019.8.23

　　8月22日，广西壮族自治区市场监督管理局通报，近期该局组织抽检饮料、方便食品共96批次。检验项目包括质量指标、食品添加剂、非食用物质、重金属及其他污染物、微生物和生物毒素等7类指标，其中，7批次不合格产品检出微生物污染问题。

　　不合格样品中，饮料占5批次，其中3批次样品检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，分别为：

　　广西农垦溯源食品有限公司销售的，标称广西茶花山矿泉水饮料有限公司生产的茶花山饮用天然矿泉水；南宁市莱英达饮水设备有限公司销售的，标称广西茶花山矿泉水饮料有限公司生产的茶花山饮用天然矿泉水；广西农垦溯源食品有限公司销售的，标称广西茶花山矿泉水饮料有限公司生产的茶花山饮用天然矿泉水。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。3批次饮料样品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　其他2批次不合格饮料为：广西南宁市新万悦商贸有限公司销售的、标称巴马活泉食品饮料有限公司生产的巴马活泉饮用水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；广西农垦溯源食品有限公司销售的、标称广西农垦十万大山天然食品有限公司南宁明阳分公司生产的饮用苏打水饮料（无汽）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。样品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群可能存在健康风险。水中铜绿假单胞菌超标原因可能是源水防护不当，水体受到污染；或生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

　　除饮料外，还有2批次为方便食品，均检出霉菌不符合食品安全国家标准规定，不合格样品分别为：广西新润发投资有限公司销售的、标称来自广西桂林荔浦鸿鑫食品饮料有限公司生产的红枣牛奶早餐奶（糊类制品）；广西百佳华百货有限公司南宁桃源分店销售的、标称桂林周氏顺发食品有限公司生产的周氏经典原味营养燕麦片。

　　霉菌在自然界很常见。霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　对抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）市场监管部门均已经依法进行处置

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