珠酯的基本信息
中文名称
珠酯
英文名称
margarine
定 义
通过油脂的双键氢化，将液态植物油转变成的固态或半固态的人工奶油。
应用学科
生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
推荐
关注公众号
手机查看
中文名称
珠酯
英文名称
margarine
定 义
通过油脂的双键氢化，将液态植物油转变成的固态或半固态的人工奶油。
应用学科
生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
