高温是夏秋蔬菜生产中常见的逆境因子，严重影响蔬菜的产量和质量。耐热蔬菜品种的选育一直是我国蔬菜科技工作者的重要任务之一，并取得了重要进展，探索出一些针对不同蔬菜作物进行抗热性鉴定的方法。目前武汉本地种植的早秋甘蓝品种以从日本进口的强力50为主，该品种耐热性强、熟性较早、球色绿、品质较好，但其耐裂球能力较差。武汉市蔬菜所通过近10a的工作，选育出几个具有自主知识产权且综合性状较好的早秋甘蓝新品种，可逐步取代进口种子。为检验这几个新品种的抗逆(抗热)能力，在田间直接鉴定的基础上，开展本次试验。人工气候培养箱在对甘蓝研究的时候进行模拟气候，对研究提供便利。

选取甘蓝各品种充分展开的健壮叶片，用去离子水洗净，避开主叶脉，用打孔器取5个直径1cm的叶圆片放入试管，加入5mL去离子水，充分摇动后测定初始电导率EC0，然后放入48℃恒温水浴锅中处理30min，取出后迅速冷却，在室温下静置2h，充分摇动后，用电导仪测定电导率EC1，然后将试管置于沸水中加热20min，取出迅速冷却后测定终电导率EC2，设3次重复。

夏季日光温室高温形态鉴定基本能反映甘蓝耐热性差异，但难以区分耐热和较耐热品种差异，而以甘蓝叶片发黄萎蔫为热害指标的人工气候箱高温胁迫鉴定方法可明显反映出甘蓝材料的耐热性差异，并确定在36.5℃的恒温下对甘蓝幼苗处理6d是甘蓝耐热性选择的适宜压力。

人工气候培养箱的测定研究发现，从甘蓝抗热性鉴定方法来讲，脯氨酸法过程较繁琐，热害指数形态法直观简便，利用脯氨酸含量测定法与苗期气候箱胁迫法相结合，可准确定性、定量测定出甘蓝材料的耐热性差异，2个方法结合更能全面揭示甘蓝品种的耐热特性与抗热机理，更好地指导育种。