几种食品微生物快速检测方法的差异主要有哪些?
改良的计数方法,克服传统方法培养时间长、操作繁琐、误差大等缺点,操作接近国标方法,目前使用最广泛,可定量,可定性。免疫学方法优势是特异性高,操作时间短、检测结果可靠,适合批量检测和自动化检测(VIDAS),劣势是高质量抗体获得困难、产品开发周期长、检测灵敏度受靶标蛋白的影响大。分子学方法优势是靶标明确,操作时间短、检测结果可靠,但核酸提取效率和系统稳定性是一大挑战。
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改良的计数方法,克服传统方法培养时间长、操作繁琐、误差大等缺点,操作接近国标方法,目前使用最广泛,可定量,可定性。免疫学方法优势是特异性高,操作时间短、检测结果可靠,适合批量检测和自动化检测(VIDAS),劣势是高质量抗体获得困难、产品开发周期长、检测灵敏度受靶标蛋白的影响大。分子学方法优势是靶标明确,操作时间短、检测结果可靠,但核酸提取效率和系统稳定性是一大挑战。