多酚氧化酶的制备方法
由丝状菌(Alternaria; Asp. niger; Corio-lus)或担子菌(Cyathus; Polyporus cinereus; Pycno porus coc-cineus; Polyporus; Trametes) 的培养液,用室温以下的水提取后,再在低温下用冷的乙醇、含水乙醇或丙酮处理而得。亦可由蘑菇提取而得。
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