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木聚糖酶在食品工业中的应用主要是在小麦改良方面。就面包而言,木聚糖酶的添加主要在制作过程及防止老化这两方面起着积极的作用。
Antpedia 编辑
甲基木糖苷 CAS:612-05-5 乐研Leyan.com
木蜡酸 CAS:557-59-5 乐研Leyan.com
「多钨酸钠」多聚钨酸钠-多聚钨酸钠重液粉
木糖醇 CAS:87-99-0 乐研Leyan.com