食用菌摇床能用电磁搅拌代替吗？
①外观形态：菌液澄清、棕黄色液体、菌丝呈放射状， “菌球”味感有水果香味、稍酸、菌球量占30%以上。
②镜检形态：美蓝单染色后观察，菌丝着色深、均匀、粗壮、分枝呈树枝状。侧丝线形、顶端稍弯曲、生长点多见，可见大量椭圆形分生孢子，无杂菌污染，无明显空泡，有锁状联合。
（3）液体摇瓶生产技术规程：
①工艺流程：母种 一级摇瓶种子 二级摇瓶发酵。
②培养基配方：蛋白胨1.5%、酵母膏0.1%、麦芽糖1%、葡萄糖2%、杨树木屑5%、硫酸镁0.075%、磷酸二氢钾0.15%、维生素B10. 01%、pH值6.5（消前）。
③制法：按配方规定量准确称取各药品，加一定量水加热溶解，定容至规定量，杨树木屑加水浸煮，温火下30～40min，用八层纱布过滤取滤汁，充分拌匀后分装于三角瓶中（500ml三角瓶装量至200ml）塞上棉塞（棉塞包扎纱布）上覆牛皮纸，置高压蒸汽灭菌锅灭菌（1kg/㎝2）30min，取出检验无杂菌污染备用。
④接种：在无菌条件下，按斜面与摇瓶之比为1：5（斜面比摇瓶）的比例接种。一般一只斜面母种可接500 ml三角瓶2～3瓶。取一支带长把的铁环，环上缠绕纱布后，吸足95%酒精，点燃后套在大三角瓶瓶口上，形成一道“火圈”，阻止杂菌侵入，将斜面母种挖块后，经“火圈”中心接入瓶内，每瓶不少于3块（0.6×0.5㎝/块）。
⑤培养：要求培养温度22℃±2℃，旋转式摇床的转速为170～200转/min，光线以黑暗为佳。
⑥培养终止时间为7d。
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