需氧发酵罐根据搅拌和通风的方式不同分为机械搅拌式、气升式、自吸式、鼓泡式等多种类型，可用于生产药用酵母、饲料酵母、活

性干酵母、液体曲、谷氨酸、柠檬酸、抗生素、维生素、酶制剂、食用醋、赖氨酸等。

    对于好气性发酵罐，要将空气不断通人发酵液中，供给微生物所需的氧，因此，对这类罐以溶氧系数(KLa)的高低及传递1吨的氧所耗的功率大小作为衡量发酵罐的基本指标。

    实验室的发酵罐容积一般在 1L一500L，10L以下的发酵罐可在高温杀菌锅中进行空消、实消。大于10L的发酵罐，通过程序自动杀菌系统自动地进行装置及培养基的加热杀菌。

    工业生产用的发酵罐趋向大型化，谷氨酸生产罐规模已达600吨，氧的利用率较高。单细胞蛋白的发酵罐容积已达200吨。罐内的洗涤采用高压水喷洗，机械搅拌器多由底部装人，可缩短轴的长度。功率大的搅拌器多采用双端面轴封，用灭菌硅油或冷凝水作润滑剂，也可采用蒸汽封。