黑小米富含微量元素，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。现代饮食过于精细化，食物中许多营养物质在加工过程中不同程度的流失，而黑色杂粮属于粗粮类，完善的保留了食物原有的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，能很好的满足人体对各种营养素的需求和保持人体膳食平衡。
　　
　　对于正常储存年限的黑杂粮及制成品，检验项目主要为国家粮食质量标准规定的各项质量指标;对于在储存期间使用过化学药剂并在残效期限内的杂粮及制成品，应增加药剂残留量检验;对于色泽、气味明显异常的杂粮及制成品，应增加相关卫生指标检验。目前仅有黑米(NY/T832)、黑芝麻(SN/T1767—2006)、黑豆(NY/T134)有相应的质量标准。当前黑色食品只是一个市场概念，并没有相关的国家或行业标准，无法统一检测标准和检验方法，因此其质量检测和监管存在真空区。磁性金属物测定仪应用到该类产品的检测也是有必要的。
　　
　　随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，黑色杂粮营养丰富，可以作为医食同源的重要新型食品资源，人们对黑色杂粮及其制品需求将会不断增加，市场前景很广阔，制定其产品质量标准，实行质量分级，推进生产规范化、产品质量标准化、检验监测体系完善化是目前急需解决的问题。在此基础上加工黑色杂粮优质原粮，同时结合其特性开发各种各样集方便、营养、保健于一体的优质黑色杂粮食品，推进黑色杂粮产品的开发。磁性金属物测定仪保障黑色杂粮的食品安全是非常有必要推行的。