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科学家科学揭秘绿茶防癌机制
常饮绿茶的好处一直为人所津津乐道，这种自古流传下来的饮品被认为对健康有百利无一害，具有提高人体免疫力、预防和逆转慢性疾病的功效。不过，以往开展的各项研究始终未能就绿茶的保健作用给出确凿的结论。然而最近医生们已经从细胞水平上找到了绿茶防止乳腺癌和前列腺癌扩散的机制。
据趣味科学网报道，最新开展的一项乳腺癌研究表明，绿茶中含有的多酚类化合物可以抑制两种能促进肿瘤细胞生长和迁移的蛋白质，即血管内皮生长因子（VEGF）和肝细胞生长因子（HGF）。与此同时，另一项研究发现该机制可能对治疗前列腺癌症患者具有积极效果。
上述乳腺癌研究由哥伦比亚大学医学中心的医学和流行病学助理教授凯瑟琳?克鲁（Katherine D. Crew）领导。其团队向参与实验的志愿者随机发放安慰剂或不同浓度的绿茶提取物，该提取物商业名称为POLYPHENON E（去咖啡因绿茶儿茶素混合物制剂），其中包含数种绿茶多酚。
接受绿茶提取物的女性在经过两个月的治疗后，肿瘤生长因子水平显著降低。虽然在四个和六个月之后，接受安??慰剂和接受绿茶提取物的志愿者之间的差异不再那么明显，但克鲁认为，这也许是由于患者没有继续服用的缘故。
该研究的目标之一是要确定适当的绿茶提取物使用剂量。目前的研究用量相当于8至24杯纯绿茶。克鲁说：“这项研究的规模太小，因而无法肯定地说绿茶能够预防乳腺癌，但它有助于我们深入了解（绿茶的）抗肿瘤机制。”
与此同时，加州大学洛杉矶分校大卫・格芬医学院兼职教授苏珊・亨宁（Susanne Henning）带领的团队发布了另一项针对前列腺癌的最新研究成果。参与实验的67名患者均计划接受前列腺切除术，他们饮用了大量烹煮过的绿茶，而非绿茶提取物。
在术前的几个星期，这些志愿者被随机分配成两组，其中一组每天喝6杯煮好的绿茶，另外一组喝水。结果显示，喝绿茶的患者体内前列腺特异抗原的水平出现显著降低，而前列腺肿瘤的生长与前列腺特异抗原水平高有关。
这项新发现表明，大量饮用绿茶且当绿茶中的多酚类物质被吸收后，可能有助于抑制血管内皮生长因子和肝细胞生长因子这两种肿瘤生长因子，从而防止前列腺癌的全面发展。
克鲁表示，虽然推荐饮用绿茶以预防癌症还为时尚早，但研究人员正在持续地进行一系列研究，探索高风险女性使用口服绿茶提取物以初步预防乳腺癌的可行性。
上述研究都使用了绿茶提取物或其浓缩形式。不过人们应当注意，超市中的大多数茶叶制品只含有少量的绿茶，且常混有糖或其他口味。
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